Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2024

Características e Notas de Prova do Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2024 de Matías Riccitelli

Notas de Prova

Aspeto Visual
O aspeto visual revela um tom luminoso, entre o amarelo pálido e reflexos que recordam a palha clara ou a cera de abelha. Sendo um vinho não filtrado, apresenta uma ligeira opalescência intencional, que reflete o seu processo de vinificação natural.

Nariz
Inicialmente discreto, o bouquet vai-se abrindo gradualmente para revelar uma bela complexidade. Revela aromas frescos de maçã verde, pera sumarenta, marmelo e citrinos, harmoniosamente entrelaçados com notas de flores brancas e cera de abelha. Subtis nuances de ervas aromáticas, pedra húmida e um toque salino delicado completam esta paleta olfativa.

Boca
O ataque é vivo e expressivo, revelando um volume generoso e um equilíbrio notável. A textura ampla é acompanhada por grande frescura e taninos extremamente finos. Notas amargas qualitativas, que recordam o chá oolong, prolongam a experiência de prova rumo a um final persistente, elegante e profundamente salino.

Harmonização com Pratos

A propriedade sugere harmonizar este vinho com solha à meunière ou queijo de cabra. De forma mais geral, a sua estrutura e frescura distintivas combinam maravilhosamente com peixe grelhado, marisco, aves em molhos leves, pratos asiáticos moderadamente picantes ou legumes de raiz assados.

Serviço e Guarda

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 10 e 12°C para apreciar plenamente a sua complexidade. Dotado de um excecional potencial de envelhecimento, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2054, desde que seja conservado em condições ótimas.

A Pura Expressão da Chenin Blanc na Patagónia por Matías Riccitelli

A Propriedade

Fundada em 2009 por Matías Riccitelli, o atual proprietário e enólogo, a marca Riccitelli Wines foi inicialmente criada em Las Compuertas, na região de Mendoza, numa propriedade de 20 hectares. Em 2015, o projeto expandiu-se para a Patagónia com mais 17 hectares, para revitalizar vinhas antigas. Reconhecida pela sua abordagem de intervenção mínima e pelo seu compromisso com a preservação do património vinícola argentino, a propriedade destaca-se pela sua vinificação precisa, parcela a parcela. Matías Riccitelli cria aqui vinhos distintivos, que combinam frescura e pureza, celebrando a diversidade dos terroirs de altitude e dos climas frescos.

A Vinha

As uvas provêm da zona de Isla Grande, situada no vale do Rio Negro, na Patagónia. Este terroir único caracteriza-se por solos argilo-arenosos. As vinhas, plantadas no final da década de 1960, são cultivadas segundo princípios agroecológicos. Não são utilizados herbicidas nem produtos sistémicos nas parcelas. Os rendimentos são naturalmente controlados, com uma média de 5.000 kg/ha, o que favorece uma grande concentração aromática.

Vinificação e Envelhecimento

A vindima é realizada manualmente, em caixas de 20 kg, durante a primeira semana de fevereiro. Após uma rigorosa seleção manual dos cachos antes da vinificação, os cachos inteiros são submetidos a prensagem direta. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em cubas de carvalho francês, a uma temperatura controlada entre 16 e 18°C. Por fim, o vinho envelhece durante 12 meses nestas mesmas cubas de carvalho francês.

Casta

100% Chenin Blanc