Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Sémillon 2024

Características e Notas de Prova do Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 de Matias Riccitelli

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma tonalidade amarela com reflexos esverdeados, enriquecida por delicados toques dourados.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo e elegante, combinando notas de citrinos e flores brancas com sutis toques de vanilha, camomila e um delicado toque de cera.

Boca
Na boca, o ataque oferece uma bela tensão graças a uma acidez firme e perfeitamente integrada. A textura apresenta um agradável volume sem qualquer pesadez. O conjunto prolonga-se num final refinado e persistente, marcado por uma elegante salinidade mineral.

Harmonização com Pratos
Esta colheita harmonizará maravilhosamente com marisco, peixe delicado ou vieiras. Também valorizará aves e carnes brancas com molho leve, assim como queijos de carácter, como um queijo de pasta azul ou um queijo de crosta lavada.

Serviço e Guarda
Com um potencial de envelhecimento excecional, o Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 pode ser guardado e apreciado até cerca de 2054.

A Expressão Pura do Sémillon Patagónico de Matias Riccitelli

A Propriedade
Fundada em 2009 em Las Compuertas, na região de Mendoza, a adega é atualmente dirigida pelo seu proprietário, Matías Riccitelli. Este apaixonado enólogo deixou a sua marca ao valorizar um mosaico de terroirs extremos. A propriedade abrange 20 hectares de vinhas velhas em Mendoza e 17 hectares na Patagónia, junto ao Río Negro. A identidade da propriedade assenta na preservação de um antigo património vegetal e numa filosofia de intervenção mínima. Matías Riccitelli destaca-se, em particular, pelo seu compromisso em reviver castas históricas e explorar o potencial dos climas frios argentinos.

A Vinha
As uvas provêm do vale do Rio Negro, no coração da Patagónia. Este terroir semidesértico e varrido pelo vento acolhe vinhas não enxertadas, plantadas no final da década de 1960. Localizadas nas zonas tradicionais de Allen e Ingeniero Huergo, estas parcelas repousam sobre solos limosos e aluviais. A vinha é gerida segundo princípios agroecológicos estritos, sem herbicidas nem produtos sistémicos. Os rendimentos são naturalmente muito baixos, atingindo cerca de 5.000 kg por hectare, o que favorece uma concentração excecional dos bagos.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas destinadas ao Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 são colhidas manualmente durante a primeira semana de março, em pequenos cestos de 20 kg, de forma a preservar a integridade dos cachos. Após uma cuidadosa triagem manual, a vinificação inicia-se com a prensagem direta dos cachos inteiros. A fermentação ocorre com levedu­ras indígenas em foudres de carvalho francês, a uma temperatura controlada entre 16 e 18°C. O vinho é depois envelhecido nesses mesmos foudres durante oito meses. Uma característica notável desta colheita é que o lote inclui 15% de Sémillon envelhecido sob um velo de flor desde 2015, acrescentando uma dimensão extra a este vinho.

Casta
100% Sémillon