Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 Marc Colin et Fils

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado cintilante, realçado por delicados reflexos verdes.

Nariz
O nariz abre-se com aromas cítricos, como limão e toranja, entrelaçados com notas de fruta de caroço, como pêssego branco e pera. Uma mineralidade pronunciada, que remete ao sílex, harmoniza-se com toques subtis de vanília e madeira.

Boca
Rica e intensa, a boca seduz pela sua concentração e amplitude. Revela uma mineralidade marcante, sustentada por uma acidez linear que confere uma estrutura precisa, antes de se estender num final longo e saboroso.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, como ostras, lagosta ou lagostins grelhados. Também valoriza peixe ou aves em molhos cremosos, assim como queijos de personalidade, como Époisses ou Roquefort.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 a uma temperatura entre 12 e 14°C. Concebido para o envelhecimento, este vinho pode ser guardado em adega até, pelo menos, 2031, para revelar toda a sua complexidade.

A expressão mineral e a profundidade de um grande vinho branco da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1970 por Marc e Michèle Colin, a propriedade Marc Colin et Fils é uma referência incontornável na Borgonha. Inicialmente constituída por algumas parcelas familiares, a vinha estende-se hoje por cerca de 20 hectares repartidos por 26 apelações. A propriedade é atualmente gerida pelos filhos dos fundadores: Damien Colin, responsável pela vinificação e pelo trabalho na vinha, e Caroline Colin, encarregada da gestão comercial. A propriedade é particularmente reconhecida pela sua abordagem sustentável e pela sua capacidade de expressar a pureza dos seus terroirs.

O vinhedo

Classificado como Premier Cru desde 1974, o climat "Les Vide-Bourse" situa-se no seio da prestigiada apelação Chassagne-Montrachet, na proximidade imediata do Grand Cru Bâtard-Montrachet. As vinhas, com uma idade média de cerca de 30 anos, beneficiam de uma exposição ideal a sudeste para a maturação das uvas. Desenvolvem-se em solos argilo-calcários muito bem drenados, ricos em pequenos seixos. A propriedade privilegia a agricultura biológica e sustentável, com trabalhos regulares do solo para preservar a biodiversidade e a saúde da vinha.

A colheita

O ano de 2024 revelou-se particularmente desafiante em termos climáticos. O ciclo vegetativo foi marcado por condições frescas e elevada humidade, com uma pluviosidade bem acima das médias históricas e um número reduzido de horas de sol. Episódios localizados de geada e granizo, associados a uma forte pressão de doenças, puseram a vinha à prova. Apesar dos rendimentos baixos, a vindima, realizada tardiamente, no final de setembro, permitiu colher bagos de grande concentração.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual rigorosa, a fermentação deste Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 inicia-se naturalmente graças às levaduras indígenas. O vinho é vinificado em barricas de carvalho francês, das quais 10 a 25% são novas. O estágio prossegue sobre as borras finas, sem batonnage, de modo a preservar a tensão natural e a frescura. A fermentação malolática ocorre espontaneamente, seguida de uma colagem e filtração mínimas antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay.