Marc Colin et Fils : Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024

Características e notas de prova do Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 Marc Colin et Fils

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi de intensidade ligeira a média, evidenciando a delicada vitalidade deste vinho tinto francês.

Nariz
Maravilhosamente puro, o nariz revela uma agradável complexidade aromática. Abre com aromas de frutos vermelhos, como ginja e framboesa, realçados por delicadas notas especiadas de pimenta e canela. Toques florais de violeta e lavanda entrelaçam-se com subtis nuances de menta, alcaçuz e resina de pinho.

Boca
O ataque é fresco e enérgico, sustentado por uma estrutura mineral precisa. A boca seduz pela sua textura sedosa e taninos perfeitamente integrados. Maravilhosamente fluido, este vinho prolonga-se num final persistente, marcado por uma agradável salinidade e uma acidez que desperta o palato.

Harmonização
Este vinho harmoniza maravilhosamente com aves de sabor pronunciado, como pato ou ganso, bem como com caça de pena. A propriedade sugere ainda combiná-lo com carpaccio de javali com pistácios e puré de tupinambo com mel, ou com pratos tradicionais como bœuf bourguignon ou receitas à base de cogumelos.

Serviço e guarda
Este Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 pode ser apreciado a partir de 2025, mas atingirá a sua expressão ótima entre 2027 e 2031. Deverá continuar a evoluir na cave até cerca de 2033.

A elegância e profundidade de um vinho tinto de Santenay

A propriedade
Fundada em 1970 por Marc e Michèle Colin, a propriedade Marc Colin et Fils situa-se em Saint-Aubin, no coração da Borgonha. Atualmente, a propriedade é gerida por dois dos seus filhos, Caroline e Damien Colin, que continuam a tradição familiar num vinhedo de aproximadamente 11,50 hectares. Comprometida com uma viticultura sustentável e respeitadora do ambiente, a propriedade é reconhecida pela sua dedicação em valorizar os seus terroirs. Embora a produção seja maioritariamente dedicada a vinhos brancos, as cuvées tintas da família destacam-se pela sua notável finura.

O vinhedo
Situado no sul da Côte de Beaune, o terroir da denominação Santenay assenta em solos margo-calcários típicos da região. As uvas provêm de parcelas históricas plantadas com vinhas que datam de 1910. Estas videiras centenárias, com sistemas radiculares muito profundos, extraem a essência do terroir para produzir fruta de excecional concentração. A vindima é feita inteiramente à mão.

A colheita
2024 foi marcado por condições climáticas complexas na Borgonha. No entanto, a região beneficiou de uma pluviosidade inferior à registada na parte norte da Côte de Beaune, o que ajudou a limitar a pressão das doenças. Face a estes desafios climáticos, as videiras muito antigas demonstraram uma notável resiliência, recorrendo às suas profundas reservas para produzir bagos de agradável concentração.

Vinificação e estágio
Após desengace completo, a fermentação do Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 realiza-se em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, utilizando levaduras indígenas. O vinho estagia depois durante quinze meses em barricas de carvalho francês usadas, sem qualquer madeira nova, de forma a preservar a frescura do fruto. Por fim, a cuvée é engarrafada sem colagem nem filtração.

Casta
Pinot Noir (100%).