Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Champs Gain" 2024

Características e Notas de Prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" 2024 Marc Colin et Fils

Prova

Cor
A cor revela um tom pálido tingido de dourado, de grande limpidez e bela transparência.

Nariz
Complexo e repleto de nuances, o nariz exala aromas de casca de laranja e polpa de limão, subtilmente realçados por toques de anis e uma nota delicada de gengibre em pó.

Boca
Precisa e bem estruturada, a boca revela-se frutada e acessível. Sustentada por uma bela tensão e uma acidez natural refrescante, prolonga-se num final longo e persistente.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com mariscos delicados, como ostras ou camarões, bem como com peixe branco assado. Também realça pratos de aves, como frango escalfado em manteiga de limão, risotos de cogumelos selvagens ou queijos cremosos como brie e ricota.

Outras Características

Este vinho apresenta um teor alcoólico moderado, entre 11 e 11,5%, obtido sem chaptalização, de modo a preservar a pureza do fruto. Antes da fermentação malolática, o pH situa-se entre 3,15 e 3,20, refletindo uma bela acidez natural. O vinho é elaborado sem colagem nem filtração, utilizando exclusivamente leveduras indígenas.

A Elegância e a Pureza de um Vinho de Chassagne-Montrachet de Domaine Marc Colin et Fils

A Propriedade

Fundado em 1970 por Marc e Michèle Colin, o Domaine Marc Colin et Fils tornou-se uma referência essencial na Borgonha. Inicialmente com seis hectares, a propriedade cobre atualmente cerca de 12 hectares de vinha, principalmente em torno de Saint-Aubin. Atualmente dirigida por Damien e Caroline Colin, a propriedade familiar continua um trabalho centrado no respeito pelo terroir e na viticultura sustentável. Os vinhos produzidos refletem uma filosofia de intervenção mínima, procurando constantemente a finesse e a expressão autêntica de cada parcela.

O Vinhedo

O terroir da denominação Chassagne-Montrachet beneficia de um enquadramento privilegiado. A parcela "Les Champs Gain", situada a meia encosta, oferece um ambiente quente e protegido. A propriedade cultiva aí 0,45 hectares, orientados a sudeste, onde crescem vinhas com idades entre 25 e 55 anos. Os solos, pouco profundos e ricos em calcário, consistem em margas argilo-calcárias tingidas de vermelho e pontuadas por pequenas pedras. O vinhedo é gerido de forma sustentável, com poda Guyot e um trabalho meticuloso do solo.

A Colheita

2024 revelou-se um ano particularmente desafiante. Uma primavera fria e húmida perturbou a floração, causando coulure e millerandage, enquanto as chuvas de verão favoreceram a pressão do míldio. Felizmente, as condições meteorológicas melhoraram a partir de finais de julho, seguidas por um mês de agosto soalheiro que permitiu a maturação dos bagos. Após alguma precipitação no início de setembro, o regresso do bom tempo proporcionou condições de colheita satisfatórias a partir de 19 de setembro. Apesar dos baixos rendimentos, as uvas colhidas apresentam um perfil de grande pureza.

Vinificação e Estágio

Para a cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" 2024, a vindima é realizada inteiramente à mão. Após uma seleção rigorosa, as uvas passam por uma prensagem pneumática suave. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, sem qualquer batonagem. O vinho é depois estagiado em barricas de carvalho (com 15 a 20% de carvalho novo) durante 11 a 12 meses, antes de repousar por mais seis meses em cubas de aço inoxidável. Para preservar toda a sua textura, o vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

100% Chardonnay