Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet Village "Margot" 2024

Características e Notas de Prova do Chassagne-Montrachet Village "Margot" 2024

Prova

Cor
A cor deste vinho branco francês destaca-se por um belo brilho natural, uma luminosidade visual preservada graças a uma vinificação delicada e a um estágio moderado em madeira.

Nariz
O buquê aromático revela uma frescura encantadora, dominada por notas de citrinos, maçã verde e subtis toques de fruta de caroço, como o pêssego branco. Nuances minerais delicadas, evocando pederneira, completam esta expressão olfativa.

Boca
Na boca, este vinho é elegante, puro e leve. Oferece uma acidez firme e refrescante que se equilibra harmoniosamente com uma textura redonda e cremosa. O final destaca-se por uma mineralidade salina e uma grande precisão.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, como lagosta ou lagostim grelhado, bem como com peixe grelhado, frito ou preparado em salsa de nata. Harmoniza também muito bem com carnes brancas, particularmente aves escalfadas, coq au vin ou foie gras.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico moderado, entre 11,5% e 12%. Antes da fermentação malolática, o pH medido situa-se entre 3,15 e 3,20. É elaborado sem chaptalização, colagem ou filtração.

A Elegância e a Pureza de um Grande Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Fundado no final da década de 1970 por Marc Colin e sua esposa Michèle Ponavoy, o Domaine Marc Colin et Fils é uma figura-chave na Borgonha. Historicamente sediada em Saint-Aubin, a propriedade abrange atualmente cerca de onze hectares e meio de vinhas em cultivo direto. Atualmente dirigida por Caroline e Damien Colin, a propriedade destaca-se pela sua filosofia centrada no respeito pelo solo e na pureza do terroir. A propriedade privilegia o mercado francês e está empenhada em produzir vinhos autênticos que reflitam a excelência das suas denominações.

O Vinhedo

As uvas provêm de parcelas localizadas nos arredores da vila de Chassagne-Montrachet. Este terroir beneficia de uma exposição ideal em encostas bem drenadas. Os solos são de natureza argilo-calcária, enriquecidos com uma presença abundante de cascalho que confere ao vinho o seu caráter mineral. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, com trabalho mecânico do solo para incentivar um enraizamento profundo das vinhas, e realiza exclusivamente a vindima manual.

A Colheita

2024 foi um ano particularmente desafiante, marcado por humidade persistente, temperaturas frescas e forte pressão de míldio. Apesar destas condições climáticas difíceis, que resultaram em baixos rendimentos, o ciclo vegetativo permitiu que as uvas, colhidas a partir de 19 de setembro, atingissem um bom desenvolvimento fenólico.

Vinificação e Estágio

Para o Chassagne-Montrachet Village "Margot" 2024, os cachos inteiros são prensados suavemente. A fermentação ocorre sem qualquer chaptalização. O estágio realiza-se em barricas de carvalho, com uma proporção muito limitada de barricas novas entre 5% e 10%, durante onze meses. O vinho repousa depois durante seis meses em cuba antes de ser engarrafado no início do ano, sem passar por colagem ou filtração.

Casta

100% Chardonnay.