M. Chapoutier : Les Granilites 2015

Rubi opaco. Aromas muito perfumados de frutas vermelhas e azuis, bolo de especiarias e pastilhas florais, que com a aeração ganham um acento mineral fumado. Sabores frescos de mirtilo, amora e pimenta-da-Jamaica são energizados e definidos por uma espinha dorsal de acidez suculenta. Estilo nitidamente vivo, com final sedutoramente doce e bastante longo; taninos de grão fino surgem apenas no fim.

Em seguida, o Saint Joseph Les Granilites 2015 provém inteiramente da parte sul da denominação, de parcelas em torno de Mauve, Tournon e Saint-Jean-de-Muzols. Estagiado em partes iguais em cimento e em barrica, oferece notas limpas e clássicas de Syrah de frutos pretos (amoras, groselhas pretas) e ervas apimentadas, riqueza de médio a encorpado, textura sedosa, sem arestas duras, e um grande final. Beber até 2027.

Provado antes do engarrafamento. Uma redução muito nobre, com aromas tostados, um paladar de fruta pura e muita elegância e estilo para uma cuvée elaborada em parte com uvas compradas.

Apresenta uma bela maturidade. O vinho revela uma bela seiva e uma matéria esplêndida, com um toque de grafite.

O nariz é frutado, mineral e revela elegância, bem como uma fina concentração. O vinho beneficia de decantação. Surgem notas de bagas de sabugueiro esmagadas, framboesas silvestres e frutos vermelhos silvestres, associadas a toques de flores vermelhas, mineralidade marcada, discretas notas de garrigue (alecrim, tomilho…), azeitona, bem como subtis apontamentos de pimenta de Sichuan e especiarias. Na boca, é frutado, suculento, equilibrado, carnudo e delicado, oferecendo uma bonita redondeza, bom volume, elegância, generosidade, precisão e suavidade. Em boca, este vinho expressa notas de groselhas vermelhas carnudas, cereja carnuda e, mais ligeiramente, framboesa suculenta, acompanhadas por pequenos toques de amora Boysen, cassis, apontamentos de garrigue, alcaçuz, baunilha, bem como discretas notas de especiarias doces, azeitona preta e um toque muito subtil de caramelização (no final de boca). Os taninos são macios. Boa persistência. Na persistência, uma ponta quase impercetível de amêndoa madura e café.