M. Chapoutier : Les Granilites 2017

Mesmo após a decantação, o Saint-Joseph Les Granilites 2017 agarra-se obstinadamente aos seus aromas de tomilho selvagem e sílex. Proveniente de vinhas em torno de Mauves e Tournon, é ligeiramente herbáceo, mas marcadamente mineral, com uma boca rústica e um pouco austera. Precisa de mais um par de anos para amaciar e para que venham à tona os sabores de fruta preta que ainda se escondem.

Vivo, com sabores de pâte de fruit de cereja preta e amora, sustentados por notas de silva, madeira de macieira e anis. Uma energia suculenta percorre o final, com um toque salino. Beber agora até 2026. 15 caixas importadas.

Amostra de barrica. Provado às cegas. Muita redução no nariz e no paladar, comprometendo a pureza da fruta. Ácido e com notas de borracha. (RH)

Oriundo exclusivamente da parte sul da denominação e criado com 30% em cubas de betão, sendo o restante sobretudo em demi-muids, o Saint Joseph Les Granilites 2017 (não confundir com Les Granits) é mais um Saint Joseph clássico, com notas de frutas vermelhas e negras vibrantes, pedra triturada, grafite e flores brancas, além de uma mineralidade bem evidente. Num registo de corpo médio, com boa acidez e grande pureza, vai ganhar volume com 2 a 3 anos de garrafa e beber-se-á muito bem ao longo de uma década.

Mais salino do que deschants, mais depurado, com um grão de tanino um pouco mais marcado, mas com um bom retorno de frescor no final.

Bela definição, com notas de grafite trazidas pelo terroir. Sumo puro, direto. Um paladar firme, com fruta precisa.