Lucien Le Moine : Clos de la Roche Grand cru 2022

Características e notas de prova do Clos de la Roche Grand Cru 2022 Lucien Le Moine

Notas de prova

Cor
O vinho revela uma cor granada, ao mesmo tempo profunda e admiravelmente intensa.

Nariz
Inicialmente discreto e contido, o bouquet precisa de uma pequena arejamento para se abrir. Revela então, gradualmente, aromas de frutos negros cozidos, flores delicadas e toques resinosos, tudo sustentado por notas minerais e terrosas profundas.

Boca
Apesar da sua evidente concentração, a boca é sumarenta e cheia de energia. Oferece uma mineralidade notável aliada a uma bela vivacidade. A estrutura tânica fina e apertada proporciona uma sensação delicada que faz lembrar o tafetá. O final prolonga-se com bela persistência e grande comprimento.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos saborosos e com carácter. Realçará caça de pena, como pato assado ou faisão, assim como carnes ricas, tais como um naco de vaca, vitela estufada ou borrego assado. Preparações à base de cogumelos selvagens, pratos com trufa e queijos bem curados também constituem excelentes combinações.

Serviço e guarda

É essencial decantar este Clos de la Roche Grand Cru 2022 antes de servir, idealmente durante várias horas ou, no mínimo, alguns minutos, para libertar o seu dióxido de carbono natural e revelar todos os seus aromas. Concebido para uma longa guarda, este vinho começará a revelar todo o seu potencial por volta de 2029 e poderá continuar a evoluir em cave até aproximadamente 2050, ou mesmo além disso, em condições de conservação ótimas.

Outras características

Este vinho apresenta um teor alcoólico de 13,5%. Destaca-se também pela sua raridade, tendo sido produzido um único barril nesta colheita.

A elegância e a força mineral de um Morey-Saint-Denis Grand Cru por Lucien Le Moine

A propriedade

Fundada em 1999, em Beaune, a casa Lucien Le Moine é uma estrutura de négociant situada na Borgonha. Dirigida pelos seus fundadores e atuais proprietários, Mounir Saouma e Rotem Brakin, esta propriedade distingue-se pela sua abordagem artesanal e pela sua filosofia inspirada nas tradições monásticas. Os proprietários limitam deliberadamente a sua produção a cerca de uma centena de barris por ano, de modo a manter um controlo absoluto sobre todas as etapas. Esta abordagem rigorosa permite à Lucien Le Moine oferecer vinhos autênticos que refletem fielmente os terroirs da região.

O vinhedo

O Clos de la Roche é a maior das quatro denominações classificadas do município de Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits. Orientado a leste e sudeste, a uma altitude de cerca de 250 metros, este terroir deve o seu nome aos seus solos muito rochosos. As vinhas desenvolvem-se sobre um solo predominantemente calcário, pouco profundo, com apenas cerca de trinta centímetros, repousando diretamente sobre um leito rocheux repleto de grandes blocos de pedra, o que confere ao vinho o seu carácter mineral tão distintivo.

A colheita

2022 proporcionou condições climáticas muito favoráveis, permitindo rendimentos mais generosos após vários anos difíceis. O ciclo vegetativo começou com um abrolhamento tardio, o que ajudou a proteger as vinhas de eventos de geada primaveril. Posteriormente, apesar de quatro ondas de calor e de uma seca estival marcada, as uvas atingiram uma maturação ótima, dando origem a mostos perfeitamente equilibrados e com uma bela frescura.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Clos de la Roche Grand Cru 2022 baseia-se numa intervenção mínima. Os sumos são selecionados muito precocemente, logo após a prensagem. O estágio decorre exclusivamente em barris de carvalho da floresta de Jupilles, feitos por encomenda com uma tostagem lenta ao carvão. O vinho estagia sobre as suas borras totais, sem qualquer trasfega, com uma remoção regular e ligeira. A fermentação maloláctica é deliberadamente retardada até ao final do verão, para que o dióxido de carbono proteja naturalmente o vinho. Por fim, o vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

Este vinho é produzido a partir de 100% Pinot Noir.