Lucien Le Moine : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

A elegância e a pureza de um grande grand cru da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1999 em Beaune, no coração da Borgonha, a casa Lucien Le Moine é fruto da paixão de Mounir e Rotem Saouma, que continuam a ser os seus atuais proprietários. Esta propriedade funciona como um micro-négociant de alta-costura, dedicando-se exclusivamente ao estágio de premiers e grands crus. Guiados por uma filosofia de intervenção mínima e por um profundo respeito pela tradição, os fundadores realizam um trabalho meticuloso para expressar a maior pureza de cada terroir, elevando as suas cuvées a algumas das mais cobiçadas da região.

A vinha

O Charmes-Chambertin é um terroir renomado localizado no município de Gevrey-Chambertin. As vinhas beneficiam de uma exposição a leste, captando a luz da manhã, a uma altitude entre os 240 e os 280 metros. Os solos são compostos por terra parda e depósitos aluviais misturados com pedregulhos rochosos nas encostas superiores, enquanto a parte inferior da colina revela uma composição predominantemente argilo-calcária rica em fósseis marinhos, conferindo ao vinho grande finesse.

A colheita

O ano de 2022 destacou-se por condições climáticas quentes e secas, após um inverno suave. As temperaturas elevadas do verão foram pontuadas por algumas chuvas salvadoras em junho e agosto, permitindo às vinhas manter o seu equilíbrio. Estas condições ideais levaram a uma colheita precoce a partir do final de agosto, preservando assim uma bela frescura nos bagos.

Vinificação e estágio

A elaboração do Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 baseia-se em métodos tradicionais e de intervenção mínima. O mosto é recolhido imediatamente após a prensagem para estágio sobre a totalidade das borras, sem qualquer trasfega. O vinho é criado exclusivamente em barricas novas da floresta de Jupilles, beneficiando de uma tostagem lenta sobre brasas. A batonagem regular das borras nutre o vinho, enquanto a fermentação maloláctica é deliberadamente adiada até ao verão seguinte, para proteger naturalmente o néctar.

Casta

Pinot Noir (100%).

Características e notas de prova do Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 Lucien Le Moine

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi vivo e radiante.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutos vermelhos e negros, como cereja preta, amora e morango. Enriquece-se depois com delicados toques florais de violeta e peónia, realçados por nuances especiadas e minerais.

Boca
A boca combina potência e opulência com uma elegância refinada. A textura distingue-se por taninos sedosos, sustentados por uma bela vivacidade, oferecendo uma estrutura complexa e harmoniosa.

Harmonização

Este grand cru harmoniza maravilhosamente com caça de pena em sauce, cordeiro assado, aves glaceadas ou um bom entrecôte. Valorizará também pratos à base de cogumelos assados, bem como queijos de pasta mole.

Serviço e guarda

Para revelar toda a complexidade do Charmes-Chambertin Grand Cru 2022, a decantação é essencial antes de servir, de modo a libertar o dióxido de carbono natural. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este vinho, concebido para resistir à passagem do tempo, pode ser guardado em cave durante várias décadas.

Outras características

Este vinho não sofreu colagem nem filtração. É engarrafado por gravidade, seguindo o calendário lunar, mais precisamente após a lua cheia.