Louis Latour : Grand Ardèche Chardonnay 2023

Características e Notas de Prova do Grand Ardèche Chardonnay 2023 de Louis Latour

Degustação

Cor
Este vinho revela um belo tom dourado, iluminado por delicados reflexos verdes.

Nariz
O bouquet abre-se com aromas sedutores de vanilha e pão tostado, antes de revelar notas subtis de amêndoa e frutos secos.

Boca
O ataque é bem estruturado, evoluindo para um meio de boca amplo e generoso. O conjunto oferece um perfil perfeitamente equilibrado, combinando sabores de fruta, flores e especiarias doces que persistem num final longo e belo.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com momentos de aperitivo, tábuas de charcutaria fina, bem como pratos de marisco, como crustáceos ou peixes delicadamente preparados.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente esta colheita de 2023, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Este vinho branco pode ser apreciado desde já ou guardado até cerca de 2028.

Um Chardonnay Excecional do Sul da IGP Ardèche

A Propriedade
Fundada em 1797 como casa de comércio de vinhos, a Louis Latour é uma instituição histórica da Borgonha. Ainda independente, é dirigida por um presidente da família Latour, nomeado em 2022. A propriedade estende-se por 50 hectares, detendo a maior área de grands crus da Côte d'Or. Pioneira, a propriedade exportou com sucesso o seu saber-fazer para além da sua região de origem, nomeadamente perto do Vale do Ródano, desenvolvendo cuvées excecionais. Destaca-se também pela sua própria tanoaria e pelo seu forte compromisso com a viticultura sustentável.

A Vinha
As vinhas que dão origem a este vinho crescem em encostas com solos compostos por argila e calcário. Com uma idade média de cerca de vinte anos, beneficiam de um terroir ideal para o cultivo desta casta. Os rendimentos são cuidadosamente controlados, rondando os 45 hectolitros por hectare, e as uvas são colhidas mecanicamente no ponto ótimo de maturação.

Vinificação e Estágio
O processo de vinificação começa com uma fermentação tradicional realizada integralmente em barricas, acompanhada de uma fermentação maloláctica completa. O vinho é depois envelhecido durante, pelo menos, dez meses em barricas de carvalho francês com tosta média, produzidas pela tanoaria própria da propriedade. Cerca de 25% destas barricas são novas, conferindo uma bela complexidade aromática ao conjunto.

Casta
Este vinho é produzido a partir de 100% Chardonnay.