Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2024

Características e notas de prova do Gevrey-Chambertin Village 2024 Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo.

Nariz
O nariz revela aromas pronunciados de cereja preta e alcaçuz, subtilmente sublinhados por notas de vanilla trazidas pelo estágio em madeira.

Boca
Na boca, o vinho oferece uma textura cheia e arredondada, sustentada por taninos sedosos. Os sabores de cereja e alcaçuz prolongam-se num final persistente e leve.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com pratos de carácter, como lebre à caçador, veado ou uma tábua de queijos curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Gevrey-Chambertin Village 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 15°C. Acessível desde jovem, pode também continuar a envelhecer em cave e ser apreciado até por volta de 2029.

A expressão autêntica de um terroir da Borgonha

A propriedade

Fundada oficialmente em 1797, a Maison Louis Latour é uma figura histórica e essencial da Borgonha. Tendo permanecido independente e familiar durante mais de dois séculos, possui atualmente 50 hectares de vinhas, dos quais cerca de 27 hectares classificados como Grand Cru, o que a torna a maior proprietária destes prestigiados terroirs na região. Atualmente dirigida pelo enólogo Christophe Deola, a propriedade distingue-se também pela sua própria tanoaria, perpetuando assim um ofício tradicional único.

A vinha

Este Gevrey-Chambertin provém de vinhas com uma média de 30 anos, beneficiando de sistemas radiculares profundos. O terroir caracteriza-se por solos pouco profundos e pedregosos, dominados por calcário e giz, com uma coloração castanho-avermelhada típica. Os rendimentos são cuidadosamente controlados, cerca de 40 hectolitros por hectare, de modo a concentrar os aromas nos bagos.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas particularmente difíceis, começando com geadas tardias durante o abrolhamento e a floração, seguidas de episódios de granizo em algumas parcelas. Este ciclo vegetativo, um dos mais chuvosos e menos soalheiros do século até ao momento, terminou com fortes chuvas em setembro, favorecendo uma pressão fúngica significativa, nomeadamente míldio. Estes desafios climáticos provocaram uma queda drástica nos rendimentos globais.

Vinificação e estágio

Após vindima manual e uma triagem rigorosa em mesa vibratória, as uvas destinadas a este Gevrey-Chambertin Village 2024 são desengaçadas. A fermentação ocorre em cubas abertas tradicionais, utilizando exclusivamente levedos indígenas. Após a conclusão da fermentação maloláctica, o vinho estagia entre 10 e 12 meses em barricas de carvalho francês (20% das quais novas), produzidas pela própria tanoaria da propriedade, com uma tosta média.

Casta

100% Pinot Noir.