Louis Latour : Corton Grand cru "Perrières" 2020

Um vinho tinto rico e complexo de Corton

A propriedade

A maior propriedade vitivinícola da Borgonha, o Domaine Louis Latour, conta com mais de 200 anos de história na produção de vinhos. Espalhada pelas melhores parcelas Premier e Grand Cru da Côte de Beaune à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares do Domaine Louis Latour produz uma gama de vinhos provenientes de 130 denominações, cada um expressando de forma autêntica e elegante o caráter único do seu terroir original.

Esta ilustre propriedade da Borgonha está empenhada ativamente, desde 1996, numa viticultura sustentável e ambientalmente responsável.

A vinha

Esta cuvée Grand Cru "Perrières" 2020 é um vinho de Corton proveniente do climat "Perrières", situado na colina de Corton Grand Cru a uma altitude de 273 metros. Viradas a sudeste, estas vinhas velhas crescem em solos argilosos castanhos e vermelhos.

Vinificação e envelhecimento

Fermentação tradicional em cubas abertas, fermentação malolática 100%. Envelhecido durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho (50% novas) da tanoaria Louis Latour.

Lote

Pinot Noir (100%)

Características e sugestões de prova do Corton Grand Cru "Perrières" 2020 de Louis Latour

Prova

Visual
O vinho apresenta uma cor rubi profunda.

Aroma
Muito complexo, o aroma revela notas de cereja, sous-bois e cravinho.

Boca
Encorpado e elegante, encanta pelo tanino suave e pelo final tostado com toques de alcaçuz.

Harmonização

Este vinho tinto da Borgonha harmoniza perfeitamente com bœuf bourguignon, assim como estufado de javali ou queijos curados.