Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint Jean" 2022
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Descrição
Características e conselhos de prova para o Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos Saint Jean" 2022 da Louis Latour
Degustação
Cor
Apresenta um tom amarelo pálido com reflexos dourados brilhantes.
Nariz
Revela aromas de pão torrado acompanhados por delicadas notas de uva Moscatel.
Paladar
No paladar, este vinho seduz pela amplitude e pela redondez. Aromas de mel e acácia desdobram-se com notável frescura, conduzindo a um final saboroso e persistente.
Sugestões de harmonização
Este Chassagne-Montrachet Premier Cru harmoniza perfeitamente com lagosta grelhada, pratos de peixe com molho ou aves com morchelas.
Serviço e guarda
Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2029.
Um Premier Cru branco da Borgonha com aromas complexos e um final notável
A propriedade
Criada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a propriedade Louis Latour manteve-se como um imóvel familiar independente durante mais de dois séculos. Situada na Borgonha em mais de 50 hectares, é a maior propriedade de Grands Crus na Côte d'Or, com parcelas emblemáticas como Corton Grèves e Bressandes. Esta dupla especialização na vinificação e na tanoaria, aliada à sua firme independência, distingue a Louis Latour no panorama borgonhês contemporâneo.
O vinhedo
O "Clos Saint-Jean" situa-se a sul do bosque de Chassagne-Montrachet, a meio da encosta, num solo argilo-calcário. Esta parcela histórica foi em tempos propriedade da abadia beneditina de Saint-Jean-le-Grand, fundada antes do ano 1000. As videiras, com idade média de 35 anos, beneficiam de um rendimento controlado de 50 hl/ha e são colhidas à mão.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação segue um processo tradicional em barricas de carvalho, com fermentação maloláctica total. O envelhecimento realiza-se ao longo de 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour, das quais 25% são novas, com tostagem média.
Variedade de uva
100% Chardonnay.
