Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2019

Características e Notas de Prova do Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2019 de Louis Latour

Prova

Cor
A cor apresenta um subtil tom rubi.

Aroma
No aroma combinam-se notas de alcaçuz e ginja.

Boca
Um ataque generoso e vivo antecede um paladar com taninos sedosos, realçado por aromas de moka, cravinho e cereja.

Harmonização

Este Beaune 1er cru harmoniza perfeitamente com bœuf bourguignon, peito de pato ou galinhola. Também acompanha muito bem queijos de pasta mole como o Camembert.

Serviço e potencial de envelhecimento

Este vinho é idealmente apreciado a uma temperatura entre 15 e 17°C, podendo ser guardado e apreciado até cerca de 2029.

Um generoso e fresco tinto Premier Cru da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, Louis Latour mantém-se uma propriedade familiar independente, atualmente gerida pela 11.ª geração da família Latour. Descendente de uma linhagem de tanoeiros estabelecida desde 1731, a propriedade construiu o maior vinhedo de Grand Cru da Côte d'Or. Esta casa da Borgonha encarna dois séculos de excelência vinícola na região, aliando inovação e tradição.

A vinha

O climat "Vignes Franches" deve o seu nome à antiga isenção de impostos fundiários de que este terroir beneficiava. Situada a meia encosta no concelho de Beaune, esta vinha de Beaune assenta em solos argilo-calcários enriquecidos com cascalho fino, garantindo uma excelente drenagem. As vinhas, com uma média de 35 anos, prosperam neste terroir privilegiado que combina a riqueza dos vinhos vizinhos de Pommard com uma fruta muito agradável.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente e depois vinificadas de forma tradicional em cubas abertas. A fermentação maloláctica é realizada na totalidade. O estágio decorre durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês provenientes da tanoaria Louis Latour, com 25% de carvalho novo de tosta média.

Casta

100% Pinot Noir