Louis Jadot : Volnay 1er cru "Clos de la Barre" Monopole 2018

Características e notas de prova do Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018 de Louis Jadot

Prova

Aparência
O vinho revela uma tonalidade rubi de bela intensidade, límpida e brilhante, podendo desenvolver subtis reflexos granada com o tempo.

Nariz
Rico e complexo, o bouquet exala aromas de pequenos frutos vermelhos e negros, mesclados com notas florais de violeta e delicados apontamentos de baunilha. Com o arejamento, abre-se a nuances de especiarias doces e sub-bosque.

Boca
A boca destaca-se pela sua redondeza e textura sedosa. Sustentada por taninos finos e bem integrados, oferece um equilíbrio magistralmente controlado graças a uma frescura preservada, prolongando-se num final persistente com acentos frutados e florais.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza-se de forma equilibrada com aves assadas, magret de pato com frutos vermelhos, carnes brancas delicadas ou um risoto de cogumelos. Quanto aos queijos, acompanhará idealmente um Saint-Nectaire ou um Brie ligeiramente curado.

Serviço e guarda

Dotado de um sólido potencial de envelhecimento, este Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018 pode ser apreciado nos seus primeiros anos, mas continuará a evoluir favoravelmente em cave e poderá ser saboreado até cerca de 2033.

A expressão autêntica de um terroir emblemático de Volnay

A propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma instituição histórica situada no coração de Beaune, na Borgonha. Atualmente propriedade da família americana Kopf, é dirigida por Thomas Seiter, presidente, e Thibault Gagey, diretor-geral. Reconhecida pela sua rigorosa abordagem parcela a parcela e pela valorização dos seus terroirs, a propriedade distingue-se pelos seus compromissos ambientais, nomeadamente as certificações de Alto Valor Ambiental. Oferece uma representação fiel do mosaico vitícola borgonhês.

O vinhedo

Cultivado como monopólio, o climat "Clos de la Barre" é um Premier Cru rodeado por muros, situado nas imediações da aldeia de Volnay. Assente em solos argilo-calcários com boa drenagem, este terroir beneficia de uma exposição favorável e de um microclima equilibrado. As vinhas recebem um cuidadoso trabalho manual e práticas de viticultura sustentável, favorecendo um amadurecimento homogéneo das uvas, ao mesmo tempo que preservam a biodiversidade.

A colheita

O ano de 2018 figura entre as colheitas quentes da Borgonha. O ciclo vegetativo foi marcado por períodos de intenso calor estival, contrabalançados por noites frescas. Esta alternância térmica permitiu que os bagos atingissem a plena maturação, mantendo a acidez necessária ao equilíbrio.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018, as uvas são maioritariamente desengaçadas antes da fermentação em cuba. Remontagens e pigeages moderadas asseguram uma extração suave. O vinho é depois transferido para barricas de carvalho francês para um estágio de doze a dezoito meses, com uma proporção de madeira nova ajustada de forma a respeitar a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir