Louis Jadot : Saint-Romain Village 2023

Características e notas de prova do Saint-Romain Village 2023 de Louis Jadot

Prova

Aparência
Com uma tonalidade amarela pálida a clara, este vinho é realçado por subtis reflexos esverdeados ou dourados. Distingue-se pela sua bela limpidez e brilho radiante.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas delicadas de frutos de polpa branca, como pêssego, pera e maçã, acompanhadas por um toque de citrinos. Subtis fragrâncias florais de acácia e espinheiro-branco entrelaçam-se com nuances amadeiradas de baunilha e brioche, conferindo um final delicadamente tostado.

Boca
Na boca, revela um ataque vivo e fresco, com uma bela tensão. O meio-de-boca desenvolve uma textura ligeiramente cremosa e um volume agradável, sustentado por sabores de fruta madura e uma espinha dorsal mineral. O conjunto prolonga-se num final limpo e persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza idealmente com marisco, peixe branco em molho ou aves em preparações cremosas. Acompanha também maravilhosamente pratos vegetarianos, como um risoto de legumes, bem como queijos frescos de cabra ou queijos de pasta cozida prensada.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Saint-Romain Village Louis Jadot 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 13 °C, com uma ligeira decantação. Este vinho pode ser degustado agora ou guardado em cave até, pelo menos, 2038.

A elegância e a frescura de um vinho branco da Côte de Beaune

O domínio

Fundada em 1859 no coração da cidade de Beaune, em França, a Casa Louis Jadot afirmou-se como uma figura de referência na Borgonha. Simultaneamente domínio vitivinícola e casa de negociante, gere um vasto portefólio de vinhas prestigiadas. Desde 1985, a propriedade pertence ao grupo americano Kobrand Fine Wine & Spirits, mantendo uma gestão local assegurada pela família Gagey. Firmemente empenhada na responsabilidade ambiental, a casa esforça-se por expressar a pureza dos terroirs através de cuvées que se destacam no panorama internacional.

A vinha

Situada na parte norte da Côte de Beaune, a vinha da denominação village Saint-Romain desenvolve-se a oeste de Auxey-Duresses. As videiras beneficiam de uma exposição privilegiada a sul e sudeste, abrigadas por falésias espectaculares. Este terroir distintivo, marcado por relevos acentuados e solos ricos em calcário, permite às uvas atingir uma maturação óptima, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura natural.

A colheita

A colheita de 2023 na Borgonha foi marcada por condições meteorológicas contrastantes, com um inverno ameno seguido de uma primavera instável. O verão quente e soalheiro permitiu que os bagos atingissem uma maturação ideal, dando origem a vinhos brancos de grande pureza aromática e bela harmonia.

Vinificação e estágio

As uvas para este Saint-Romain Village Louis Jadot 2023 são vindimadas à mão em pequenas caixas, para preservar a integridade dos bagos. Após uma prensagem suave e uma decantação cuidadosa, a fermentação decorre em barricas de carvalho provenientes da tanoaria do próprio domínio, sendo um terço delas novas. O vinho beneficia depois de um estágio sobre borras finas durante cerca de quinze meses, antes do engarrafamento.

Casta

Chardonnay (100%)