Louis Jadot : Pommard 1er cru "Rugiens" Dom. Louis Jadot 2022

Características e notas de prova do Pommard 1er Cru "Rugiens" Domaine Louis Jadot 2022

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade rubi profunda, adornada com reflexos granada.

Nariz
O bouquet aromático é intenso e complexo. Exala aromas profundos de frutos maduros, como a cereja preta e o morango, harmoniosamente entrelaçados com notas de especiarias, couro e um toque mineral ferroso muito distintivo.

Boca
A boca oferece uma textura plena, robusta e generosamente encorpada. Sustentada por taninos firmes e uma bela acidez, a estrutura poderosa deste vinho prolonga-se num final notavelmente persistente, marcado por nuances terrosas e especiadas.

Harmonização de pratos e vinhos

Este vinho tinto de França harmoniza-se maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou estufadas, como o boeuf bourguignon, bem como com caça de pena. Realça também pratos de cozedura lenta com cogumelos silvestres e é delicioso ao lado de queijos curados de carácter, como o Époisses ou o Munster.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente este Pommard 1er Cru "Rugiens" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, tendo o cuidado de o decantar uma a duas horas antes da prova. Concebido para a guarda, este vinho revelará toda a sua complexidade após um estágio mínimo de cinco a dez anos em cave.

Louis Jadot elabora um Pommard delicado e magnificamente rico

O domínio

Fundada em 1859 em Beaune, a Maison Louis Jadot impôs-se como uma verdadeira instituição na Borgonha. Combinando um vasto domínio próprio com uma atividade de negociante, brilha em todo o mundo graças à sua abordagem respeitadora dos terroirs. Pertencente ao grupo norte-americano Kobrand desde 1985, o domínio é hoje dirigido por Thomas Seiter, que dá continuidade ao legado familiar dos Gagey. Com uma produção que abrange uma enorme diversidade de denominações, Louis Jadot encarna a excelência e a tradição vitícola da Borgonha, mantendo-se firmemente comprometida com uma viticultura sustentável.

A vinha

Situado na prestigiada Côte de Beaune, o terroir de Pommard é reputado por produzir vinhos de grande potência. O Climat "Rugiens" destaca-se, em particular, pelos seus solos argilo-calcários ricos em ferro. Esta singularidade geológica confere às vinhas uma assinatura mineral única. O domínio aplica aí práticas vitícolas sustentáveis, limitando os tratamentos e privilegiando o trabalho mecânico dos solos, a fim de preservar o equilíbrio biológico das parcelas.

A colheita

A estação de 2022 ofereceu condições climáticas amenas na Borgonha. Esta colheita favorável permitiu uma maturação ótima dos bagos, assegurando um crescimento vegetativo saudável e uma bela concentração das uvas antes das vindimas.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Pommard 1er Cru "Rugiens" 2022 assenta em métodos tradicionais e precisos. A fermentação decorre em cubas abertas, pontuada por remontagens e pisas cuidadosamente adaptadas. O vinho beneficia depois de um estágio em barricas de carvalho, concebido para estruturar a matéria sem mascarar a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir