Louis Jadot : Montagny 1er cru "Les Chaniots" 2024

Características e notas de degustação do Montagny 1er Cru "Les Chaniots" 2024 Louis Jadot

Degustação

Cor
Límpida, a cor revela um tom que varia entre o amarelo pálido e o dourado claro.

Nariz
O bouquet abre-se com aromas de fruta branca, como maçã e pera, entrelaçados com notas cítricas e florais. Com o tempo, revela sutis toques de mel e de fruta seca, como avelã.

Boca
Encorpado e elegante, revela uma bela estrutura sustentada por uma textura ligeiramente untuosa. O equilíbrio é assegurado por uma acidez bem calibrada, conduzindo a um final longo marcado por notas de fruta madura e uma fina mineralidade.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com camarão caramelizado, peixe branco grelhado ou carnes brancas, como aves assadas ou vitela. Também se harmoniza perfeitamente com queijo de cabra, assim como com queijos de pasta prensada e cozida, como o Comté envelhecido.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 11 e 13°C. Pode ser apreciado na sua juventude, mas também possui potencial de envelhecimento para evoluir em adega até por volta de 2032.

A elegância e a riqueza de um Montagny Premier Cru

A propriedade

Fundada em 1859 em Beaune, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Simultaneamente uma propriedade vinícola e uma casa de negociante, gere um vasto vinhedo que abrange alguns dos melhores terroirs da região. Atualmente pertencente à família Kopf, com Thomas Seiter como CEO, a casa continua a defender uma filosofia centrada no respeito pela identidade de cada Climat. Reconhecida mundialmente pela consistência e qualidade das suas cuvées, Louis Jadot personifica na perfeição a excelência borgonhesa através de vinhos fiéis às suas origens.

O vinhedo

Localizado na Côte Chalonnaise, o Climat "Les Chaniots" é um Premier Cru da denominação Montagny. As vinhas situam-se numa encosta com vista sobre as aldeias de Jully-lès-Buxy e Saint-Vallerin, beneficiando de uma exposição ideal a leste e sudeste. Este terroir distingue-se pelos seus solos negros, pouco profundos e pedregosos, assentes sobre um subsolo argilo-calcário friável. Estas condições naturais favorecem um enraizamento profundo e conferem às uvas uma concentração notável, bem como uma mineralidade característica.

Vinificação e estágio

Fiel ao estilo da casa, a vinificação aqui privilegia a expressão do terroir. Após uma rigorosa seleção, os bagos são fermentados em barricas de carvalho. O vinho é depois envelhecido sobre borras finas durante cerca de doze meses, com um uso moderado de carvalho novo para preservar a frescura e a pureza aromática da fruta.

Casta

Chardonnay (100%)