Louis Jadot : Meursault 1er cru "Porusot" Dom. Louis Jadot 2023

Características e notas de prova do Meursault 1er Cru "Porusot" Domaine Louis Jadot 2023

Prova

Aparência
Este vinho revela uma bela cor branca.

Nariz
Particularmente expressivo desde a sua juventude, o bouquet revela uma bela intensidade aromática dominada por notas de frutos brancos, como maçã e pera, realçadas por delicados toques de polpa de uva.

Boca
A boca oferece uma textura rica, ampla e generosa, mantendo um equilíbrio perfeito, sem qualquer peso. Uma acidez fina sustenta o conjunto, acrescentando profundidade e prolongando a prova numa bela persistência.

Harmonizações

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes nobres servidos com um molho cremoso ou amanteigado, como o pregado ou a sole meunière. Também valorizará aves em molho, como o frango com cogumelos, bem como queijos de pasta prensada cozida como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 12 a 13 °C. Com a sua bela estrutura, evoluirá favoravelmente em cave durante aproximadamente uma dezena de anos.

A expressão autêntica de um grande terroir de Meursault pela Maison Louis Jadot

O domínio

Oficialmente fundada em 1859 em Beaune, embora as suas raízes vitivinícolas remontem a 1826, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Simultaneamente casa de negociante e proprietária, gere um vasto vinhedo de 125 a 130 hectares repartidos pelas mais prestigiadas denominações da região. Atualmente detida pela família Kopf e presidida por Thomas Seiter, o domínio distingue-se pela sua abordagem profundamente respeitosa dos terroirs e pelo seu forte compromisso ambiental, ilustrado pela certificação Haute Valeur Environnementale de nível 3.

O vinhedo

O climat Porusot, classificado como Premier Cru, situa-se a meia encosta dentro da área da denominação Meursault. As vinhas beneficiam de uma excelente exposição e de uma drenagem ótima em solos profundos compostos por argila e calcário assentes num substrato rochoso. Comprometido com uma abordagem ecológica, este terroir tem sido cultivado segundo os princípios da agricultura biológica há quase uma década, promovendo assim a biodiversidade e a expressão pura do local.

A colheita

A colheita de 2023 foi marcada por um padrão climático globalmente quente. No entanto, alguns episódios mais frescos, acompanhados de precipitações bem-vindas, permitiram aos bagos manter um belo equilíbrio natural e a frescura essencial antes das vindimas.

Vinificação e estágio

A elaboração deste vinho baseia-se em métodos clássicos, com o objetivo de respeitar a identidade do climat. O estágio é realizado em barricas de carvalho, com um controlo meticuloso da madeira, de forma a sustentar a complexidade aromática sem nunca mascarar a pureza do fruto.

Casta

Chardonnay (100%)