Louis Jadot : Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023

Características e notas de prova do Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
O manto revela uma cor vermelha clara com reflexos rubi.

Nariz
O bouquet aromático exprime notas de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, sublinhadas por delicados toques especiados.

Boca
Fiel ao estilo característico deste cru, a boca é leve e frutada. Apresenta uma textura flexível suportada por taninos finos, prolongando-se num final fresco e particularmente agradável.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza-se de forma equilibrada com aves assadas, como pintada estufada, ou charcutaria fina como o jambon persillé. Combina igualmente muito bem com queijos de pasta prensada de cura moderada, como o Comté, bem como com pratos contemporâneos à base de legumes assados, cereais ou cogumelos salteados.

A elegância e a finura de um Premier Cru de Mercurey por Louis Jadot

A propriedade

Fundada oficialmente em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma figura incontornável da Borgonha. Sediada em Beaune, cuida de um vinhedo de 125 hectares, desenvolvendo simultaneamente uma atividade significativa de negociante. Reconhecível pelo seu rótulo ornado com Baco, a propriedade pertence à família americana Kopf desde os anos 1980. Atualmente liderada por Thomas Seiter, a casa distingue-se pela sua transição para a agricultura biológica e pela sua adaptação aos desafios climáticos, procurando sempre revelar a identidade autêntica de cada terroir.

O vinhedo

O climat "Grand Clos Fortoul" é um Premier Cru da denominação Mercurey, situado na Côte Chalonnaise, em França. Prolongando a linha geológica da Côte de Beaune, este terroir assenta em solos compostos maioritariamente por calcário e marga. As vinhas beneficiam de exposições variadas que favorecem uma expressão delicada da casta. Numa abordagem respeitadora do ambiente, a propriedade adapta as suas práticas culturais para preservar a biodiversidade e responder ao aquecimento global.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Mercurey 1er Cru "Grand Clos Fortoul" 2023, a casa privilegia uma abordagem enológica que visa respeitar a identidade da sua origem. As vinificações são efetuadas separadamente, com macerações comedidas para extrair cor e taninos, preservando ao mesmo tempo o frescor e a finura aromática. O estágio é concebido para preservar a vivacidade do fruto e proporcionar uma bela flexibilidade tânica, evitando qualquer sobreextração.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de Pinot Noir.