Louis Jadot : Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023

Características e notas de prova do Marsannay Village Domaine Louis Jadot 2023

Prova

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas intensas de frutos escuros, que evocam a amora e o cassis. Subtis toques especiados entrelaçam-se com delicadas nuances torradas e baunilhadas, fruto de um estágio em madeira perfeitamente dominado.

Boca
Na boca, este vinho tinto oferece uma bela opulência, sustentada por uma estrutura tânica bem definida e isenta de qualquer aspereza. Os taninos, particularmente maduros e flexíveis, conferem ao conjunto um perfil simultaneamente estruturado e acessível desde a juventude.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto harmoniza-se idealmente com pratos marinados, cujos sabores farão eco do seu perfil frutado e especiado.

A elegância e o carácter frutado de um vinho tinto de Marsannay

A propriedade

Fundada em 1859 em Beaune, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. À frente de um vinhedo com mais de duzentos hectares, distingue-se pelo seu modelo híbrido, que combina as atividades de propriedade vitivinícola e de casa de negociantes. Atualmente presidida por Thomas Seiter, a propriedade tem o apoio da família Kopf como acionista, enquanto a família Gagey assegura a continuidade do saber-fazer técnico. Reconhecida em todo o mundo, a casa valoriza a identidade de cada terroir através de uma viticultura sustentável e de uma vinificação minimamente intervencionista, oferecendo vinhos de notável consistência estilística.

O vinhedo

Situado às portas de Dijon, o terroir de Marsannay é a denominação comunal mais setentrional da Côte de Nuits. As vinhas beneficiam de uma exposição privilegiada a este e sudeste, favorecendo uma captação ideal da luz matinal. Desenvolvem-se em solos castanhos e secos, compostos por uma mistura de argila, marga e calcário. A presença de cascalho e seixos garante uma excelente drenagem natural. Aqui, a propriedade pratica uma viticultura sustentável, privilegiando o trabalho mecânico dos solos e uma rigorosa gestão dos rendimentos.

A colheita

A colheita de 2023 inscreve-se na linha das marcadas por condições climáticas mais quentes. Estas variações meteorológicas exigiram uma atenção particular no vinhedo, nomeadamente através de uma gestão precisa da folhagem e dos rendimentos, a fim de preservar o equilíbrio e a frescura dos bagos face aos episódios de calor e de seca.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023 assenta numa vinificação meticulosa, parcela a parcela. As macerações são conduzidas a temperaturas controladas, acompanhadas de remontagens e pigeages adaptadas para extrair cor e aromas sem perturbar a matéria nem sobre-extrair. O estágio decorre depois em barricas de carvalho, com uma proporção moderada de madeira nova, permitindo afinar a estrutura do vinho preservando ao mesmo tempo o brilho da fruta.

Casta

Pinot Noir (100%)