Louis Jadot : Givry Village 2023

Características e notas de prova do Givry Village 2023 da Louis Jadot

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma bela cor vermelho rubi, brilhante e de intensidade média a profunda.

Nariz
O nariz abre-se com um bouquet expressivo de frutos vermelhos e negros, combinando cereja, framboesa e amora. Delicados toques especiados, juntamente com subtis notas amadeiradas e de baunilha, enriquecem esta paleta aromática.

Boca
O ataque é vivo e frutado, dando lugar a uma boca equilibrada e fresca. A textura revela-se fina e elegante, sustentada por taninos flexíveis, antes de se prolongar num belo final marcado pelo regresso da fruta e das especiarias.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com charcutaria fina, aves assadas ou carnes brancas e vermelhas grelhadas. Combina igualmente na perfeição com pratos de cozedura lenta, preparações à base de cogumelos, bem como com queijos de pasta mole como Brie ou Camembert.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo ligeiramente fresco, a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Pode considerar-se a decantação enquanto jovem. Este vinho pode ser desfrutado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente em garrafeira até cerca de 2030.

A expressão frutada e elegante de um vinho tinto de Givry

O produtor

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Localizada no coração de Beaune, em França, esta propriedade histórica brilha internacionalmente mantendo simultaneamente uma forte ligação local. Atualmente liderada pelo seu presidente Pierre-Henry Gagey e associada à família Kopf, a Casa cultiva um vasto vinhedo de 125 hectares. Reconhecida pela sua abordagem respeitadora do ambiente e pela sua filosofia de intervenção mínima, distingue-se com uma certificação Haute Valeur Environnementale de nível 3, oferecendo assim vinhos que exprimem toda a pureza dos seus terroirs.

O vinhedo

Situada na região da Côte Chalonnaise, a sul da Côte d'Or, a denominação Givry assenta em terroirs predominantemente argilo-calcários. Este vinhedo beneficia de altitudes ligeiramente mais elevadas e de exposições variadas, oferecendo condições ideais para o pleno desenvolvimento das vinhas. A Casa aplica aqui práticas vitícolas exigentes, privilegiando o trabalho mecânico dos solos e banindo os produtos sintéticos para preservar a biodiversidade e a saúde do terroir.

Vinificação e estágio

A filosofia da Casa baseia-se numa intervenção mínima na adega para preservar a expressão natural do terroir. Para este vinho, as vinificações são conduzidas de forma clássica, com fermentações controladas pelas leveduras. A maceração é acompanhada de perto para extrair cor e aromas sem excesso, garantindo taninos delicados. O estágio decorre depois em barricas de carvalho, com uma proporção cuidadosamente medida de madeira nova, de modo a não mascarar a pureza do fruto.

Casta

100% Pinot Noir.