Louis Jadot : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Características e notas de prova do Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 de Louis Jadot

Prova

Cor
Uma tonalidade rubi profunda tendendo para o granada revela-se no copo, realçada por reflexos violáceos na sua juventude.

Nariz
O bouquet aromático combina harmoniosamente notas de frutos vermelhos e negros maduros com toques florais e especiados. O estágio em barrica traz subtis nuances de baunilha, cacau e pão tostado que se fundem delicadamente com aromas de sub-bosque.

Boca
Encorpada e estruturada, a boca revela taninos ao mesmo tempo firmes e aveludados. Uma bela acidez equilibra a generosidade da fruta, conduzindo o vinho a um final persistente e refinado, marcado pela expressão pura do seu terroir.

Harmonização gastronómica

Este Grand Cru tinto harmoniza-se maravilhosamente com carnes de carácter, como uma peça de vaca maturada assada, ou com caça de pena, como o pombo ou o faisão. Também irá realçar pratos tradicionais de cozedura lenta ou uma tábua de queijos curados de pasta mole ou prensada.

Serviço e conservação

Dotado de um notável potencial de guarda, este Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 pode ser conservado em cave durante aproximadamente 5 a 30 anos, consoante as condições de armazenamento, para revelar toda a sua complexidade aromática.

A elegância e a estrutura de um Grand Cru da Borgonha

O domínio

Fundada em 1859 em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha, cujas raízes familiares na viticultura remontam a 1826. Detida pelo grupo americano Kobrand desde 1985, soube preservar a sua identidade graças à continuidade da liderança da família Gagey. Atualmente presidida por Thomas Seiter, esta casa emblemática brilha internacionalmente, mantendo-se profundamente empenhada na expressão autêntica de cada terroir. Comprometida com uma abordagem de viticultura sustentável, distingue-se pela sua vasta gama de denominações e pelo domínio da sua própria tanoaria.

O vinhedo

Situada na célebre colina de Corton, a parcela "Clos du Roi" beneficia de uma exposição ideal a nascente, na encosta vermelha. Plantadas em 1970, estas vinhas com mais de cinquenta anos prosperam em solos profundos, ricos em argila e óxidos de ferro. Aqui, o domínio pratica uma viticultura respeitadora do ambiente, atualmente em transição para a agricultura biológica, privilegiando o trabalho dos solos e a preservação da biodiversidade para exprimir toda a quintessência deste terroir.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por um clima quente e seco. Graças às reservas hídricas dos solos profundos, as vinhas conseguiram resistir à seca estival. Estas condições favoreceram uma maturação rápida e óptima dos bagos, dando origem a uvas repletas de sol, conservando ao mesmo tempo uma bela frescura natural.

Vinificação e estágio

As uvas do Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2022 são vindimadas à mão em pequenas caixas, depois rigorosamente selecionadas e desengaçadas. A maceração decorre em cubas abertas durante três a quatro semanas, ritmada por duas remontagens diárias por pisa. O vinho é depois estagiado durante cerca de dezoito meses em barricas de carvalho provenientes da tanoaria da própria casa, das quais cerca de um terço são novas, permitindo uma integração delicada da madeira.

Casta

100% Pinot Noir