Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024

Notas de prova

Cor
Este vinho apresenta uma cor branca.

Nariz
O buquê aromático revela notas subtis de marmelo e ananás, harmoniosamente sublinhadas por delicados toques especiados e amadeirados.

Boca
Redondo e perfeitamente equilibrado, este vinho prolonga-se numa longa persistência marcada por uma agradável mineralidade e por aromas cítricos revigorantes.

Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, mariscos ou peixes delicados. Combina também perfeitamente com aves assadas, miolos de vitela ou vol-au-vent.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir em cave até cerca de 2032.

Outras características

Este vinho destaca-se pelo seu perfil de vinho branco seco.

A elegância e a mineralidade de um grande Chassagne-Montrachet

A propriedade

Fundada oficialmente em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Sedeada em Beaune, a propriedade gere um vasto vinhedo de aproximadamente 200 hectares distribuídos pelas melhores denominações da região. Atualmente liderada por Thomas Seiter, Presidente, e Thibault Gagey, Diretor-Geral, a casa continua a preservar um saber-fazer secular, adaptando-se simultaneamente aos desafios atuais, nomeadamente através de uma ampla transição para a agricultura biológica. A Louis Jadot representa assim a excelência e a autenticidade dos grandes terroirs da Borgonha.

O vinhedo

O climat Morgeot é o maior dos Premiers Crus dentro da denominação Chassagne-Montrachet. Orientadas a sudoeste, as vinhas com cerca de trinta anos beneficiam de uma exposição solar ideal. Desenvolvem-se num terroir complexo, composto por solos argilo-calcários e margas ricas em óxido de ferro, assentes sobre um subsolo calcário. Conduzidas segundo o método Guyot, as parcelas recebem cuidados meticulosos e possuem certificação de agricultura biológica, garantindo o respeito pela biodiversidade e uma expressão autêntica do terroir.

A colheita

2024 caracterizou-se por condições climáticas geralmente secas durante todo o ciclo vegetativo. Este clima favoreceu uma maturação rápida dos bagos, levando a colheitas precoces sob um ligeiro estresse hídrico. Estas condições particulares resultaram em uvas com uma bela concentração, preservando ao mesmo tempo uma grande frescura natural.

Vinificação e estágio

As uvas do Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2024 são colhidas à mão. Após uma rigorosa tripla seleção, os bagos são prensados imediatamente. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura, com levedura indígena. O vinho é depois envelhecido em barricas durante 12 meses, período durante o qual ocorre a fermentação malolática. Por fim, pode ser aplicada uma ligeira filtração antes do engarrafamento, que é realizado num dia lunar favorável.

Casta

100% Chardonnay