Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2023

Notas de prova e características do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2023

Harmonização gastronómica
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 combina maravilhosamente com peixes nobres em molho beurre blanc, mariscos assados ou aves acompanhadas de um molho de cogumelos. Realça igualmente queijos de pasta mole ou um Comté jovem.

Serviço e guarda
Este vinho branco apresenta um notável potencial de guarda e pode ser conservado em cave para uma degustação ideal, no mínimo, até 2033.

A riqueza de um grande vinho branco da Borgonha por Louis Jadot

A propriedade
Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Louis Jadot é uma instituição histórica situada em Beaune, no coração da Borgonha. Atualmente liderada por Thomas Seiter, com o forte envolvimento da família Gagey, a propriedade gere um vasto vinhedo. Guiada por uma filosofia de intervenção mínima e por um profundo respeito pelo terroir, a propriedade é certificada Alto Valor Ambiental Nível 3 e está comprometida com a agricultura biológica. A Louis Jadot destaca-se pela consistência das suas cuvées e pela sua icónica identidade visual.

O vinhedo
Este Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 provém do Climat Les Chenevottes, um prestigiado premier cru da denominação Chassagne-Montrachet, situado na Côte de Beaune. As vinhas prosperam em encostas que beneficiam de uma excelente exposição, enraizadas em solos argilo-calcários perfeitamente drenados. O vinhedo é gerido segundo práticas respeitadoras do ambiente, favorecendo a vitalidade das vinhas e a expressão pura deste terroir excecional.

A colheita
Na Borgonha, 2023 caracterizou-se por condições climáticas globalmente mais quentes. O ciclo vegetativo foi marcado por períodos ocasionais de seca, resultando numa maturação mais rápida das uvas.

Casta
Chardonnay (100%).