Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Grandes Ruchottes" 2022

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 de Louis Jadot

Notas de prova

Aparência
O manto revela uma tonalidade amarelo-pálida que tende para um dourado claro e brilhante.

Nariz
O bouquet aromático abre-se em notas de frutos brancos e citrinos maduros, acompanhadas por delicados toques de flores brancas. O conjunto é sublinhado por subtis nuances torradas e amanteigadas.

Boca
Ampla e concentrada, a boca seduz pelo seu volume e pela sua textura sedosa. O equilíbrio é sustentado por uma bela frescura, conduzindo a um final persistente com acentos frutados e finamente amadeirados.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com mariscos, como lagosta assada, peixes nobres em molho de manteiga ou aves em molho cremoso de cogumelos. Realçará igualmente queijos curados, como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e guarda

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 a uma temperatura entre 12 e 14 °C, após uma arejamento de cerca de vinte minutos. Este vinho pode ser apreciado desde os seus primeiros anos, mas continuará a evoluir favoravelmente até por volta de 2037.

A riqueza e a complexidade de um Premier Cru de Chassagne-Montrachet

A propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha, em França. Historicamente implantada no coração de Beaune, brilha hoje internacionalmente, preservando ao mesmo tempo as suas raízes locais. Detida pela família Kopf desde 1985, a propriedade é atualmente presidida por Thomas Seiter. Com um vasto património vitícola e uma filosofia centrada na expressão autêntica dos terroirs, a Louis Jadot destaca-se também pelos seus compromissos ambientais, ilustrados por uma certificação Haute Valeur Environnementale.

O vinhedo

O Climat de Grandes Ruchottes é um terroir confidencial de cerca de 2,1 hectares situado no seio da denominação Chassagne-Montrachet, no sul da Côte de Beaune. Com exposição plena a sul e a uma altitude de cerca de 280 metros, estas vinhas beneficiam de uma luminosidade ideal e de uma bela frescura, condições perfeitas para o pleno desenvolvimento da casta local.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas quentes e secas. Os episódios soalheiros do período estival favoreceram uma maturação generosa dos bagos. Algumas chuvas oportunas contribuíram para preservar o equilíbrio e a frescura do fruto, resultando numa vindima sã e de elevada qualidade.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual em pequenas caixas, os bagos destinados a este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 são objeto de uma prensagem delicada. Os mostos fermentam depois em barricas de carvalho provenientes da tanoaria da própria Maison, das quais cerca de um terço são novas. O vinho beneficia por fim de um estágio sobre borras finas durante cerca de quinze meses, conferindo-lhe estrutura e complexidade.

Casta

100% Chardonnay