Louis Jadot : Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
Este vinho tinto revela um belo tom rubi luminoso, de intensidade moderada a profunda, adornado por reflexos violáceos na sua juventude.

Nariz
O bouquet aromático é complexo, libertando aromas de frutos vermelhos maduros como a cereja e a framboesa, matizados por toques de frutos negros. Delicadas notas florais de rosa e violeta entrelaçam-se com subtis pinceladas de especiarias e uma madeira perfeitamente integrada.

Boca
O ataque é flexível e cheio de elegância, oferecendo uma textura sedosa sustentada por taninos de grande finura. O meio de boca, rico em sabores frutados e florais, é animado por uma bela frescura e uma discreta mineralidade calcária, prolongando-se até a um final de notável persistência.

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com aves assadas, carnes brancas em molhos leves ou pratos que valorizem os cogumelos silvestres. No que respeita aos queijos, saberá enaltecer queijos de pasta mole com crosta florida como o brie, ou queijos de pasta prensada não cozida como o saint-nectaire.

Serviço e guarda

O Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 pode ser apreciado desde já, mas possui também um excelente potencial de envelhecimento, permitindo-lhe evoluir em cave até cerca de 2033.

A elegância e a finura de um vinho tinto de Chambolle-Musigny

A casa

Fundada oficialmente em 1859 em Beaune, a casa Louis Jadot ergue-se como uma verdadeira instituição na Borgonha. Embora a história vitivinícola da família remonte a 1826, é atualmente um domínio de referência que gere um vinhedo de cerca de 150 hectares repartidos pelas mais prestigiadas denominações da região. Presentemente dirigida pelo seu presidente Thomas Seiter, a casa mantém uma filosofia exigente, aliando um profundo respeito pelos terroirs, um forte compromisso ambiental e a determinação em preservar a identidade única de cada climat da Borgonha.

O vinhedo

O lieu-dit Les Drazey situa-se no seio da prestigiada denominação Chambolle-Musigny, na Côte de Nuits. Este terroir estende-se sobre encostas expostas a nascente, caracterizadas por solos predominantemente calcários, por vezes muito pedregosos, com toques argilosos. As vinhas são cultivadas segundo práticas sustentáveis, privilegiando o trabalho mecânico do solo, o enrelvamento controlado e a preservação da biodiversidade, de forma a permitir que o terroir se exprima com a máxima precisão.

A colheita

O ano de 2023 decorreu num contexto climático globalmente muito favorável para a região. As condições meteorológicas permitiram que os bagos atingissem uma maturação ótima, evitando o calor excessivo em muitas zonas, garantindo assim uma fruta sã, expressiva e dotada de uma bela frescura.

Vinificação e estágio

A vindima é inteiramente manual, seguida de uma rigorosa seleção dos bagos. A vinificação do Chambolle-Musigny Village "Les Drazey" 2023 começa com uma maceração e fermentação em cuba durante duas a quatro semanas, pontuadas por remontagens e pigeages doseados. O vinho realiza depois a fermentação malolática em barrica. O estágio prossegue durante 12 a 18 meses em barricas de carvalho, com uma proporção moderada de madeira nova, na ordem dos 20 a 30%, antes do engarrafamento com uma filtração muito ligeira, ou mesmo sem filtração.

Casta

100% pinot noir.