Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 de Louis Jadot

Prova

Aparência
O vinho revela uma cor vermelho-rubi profunda, adornada com reflexos granada, oferecendo uma bela limpidez e um brilho notável.

Nariz
Muito expressivo, o nariz desvenda um rico bouquet de frutos vermelhos e negros (framboesa, cereja, amora, groselha) harmoniosamente entrelaçados com delicadas notas florais de rosa e violeta. Subtis toques amadeirados, evocando baunilha e especiarias doces, arredondam elegantemente o conjunto.

Boca
O ataque suave dá lugar a uma boca ampla, generosa e aveludada. A textura sedosa é sustentada por taninos finos e maduros, perfeitamente integrados. O equilíbrio é notável, conduzindo a um final longo e persistente, com deliciosas notas frutadas, florais e minerais.

Harmonizações

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes delicadas, como magret de pato com frutos vermelhos, lombo de vitela com cogumelos ou pombo assado. Realça igualmente a caça de pena, bem como queijos de pasta mole de intensidade moderada, como um Reblochon envelhecido ou um Brillat-Savarin trufado. Pratos vegetarianos com cogumelos, legumes de raiz assados ou trufa constituem também excelentes combinações.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C, idealmente num copo de vinho de Borgonha de bojo largo. Abrir a garrafa uma hora antes de servir, ou proceder a uma decantação muito suave, permitirá que toda a sua complexidade se revele. Acessível na sua juventude, este vinho pode ser guardado até cerca de 2028 para revelar aromas mais desenvolvidos.

A elegância e a riqueza de um Premier Cru de Chambolle-Musigny

A propriedade

Embora a família se dedicasse à viticultura desde 1826, a casa de negócios Louis Jadot foi oficialmente fundada em 1859 em Beaune, no coração da Borgonha. Atualmente dirigida por Pierre-Henry Gagey e detida pela família americana Kopf desde 1996, esta instituição histórica supervisiona um vasto vinhedo de mais de 200 hectares. Combinando brilhantemente as atividades de negociante e de produtor, Louis Jadot destaca-se pelo seu compromisso em exprimir fielmente a identidade de cada terroir da Borgonha através de vinhos de grande consistência qualitativa, celebrados internacionalmente.

O vinhedo

O Climat "Les Charmes" é um prestigiado Premier Cru da denominação Chambolle-Musigny, situado na Côte de Nuits. Implantado a meia encosta com uma exposição a nascente, este terroir distingue-se pelos seus solos pouco profundos, compostos por calcário e marga, assentes num substrato rochoso fortemente fissurado. As vinhas, conduzidas pelo método Guyot no âmbito de uma abordagem de viticultura sustentável, beneficiam de rendimentos controlados e de vindimas manuais para preservar toda a finura e vivacidade do fruto.

A colheita

A colheita de 2018 na Borgonha foi marcada por um tempo particularmente quente e soalheiro, sobretudo durante o verão, caracterizado por calor e seca. Estas condições climáticas favoráveis permitiram que as uvas atingissem uma maturação fenólica e aromática ideal.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018, as uvas colhidas em plena maturação passam por uma fermentação em cubas, acompanhada de uma maceração suave destinada a extrair cor e aromas, preservando ao mesmo tempo a delicadeza do fruto. O vinho beneficia depois de um cuidadoso estágio em barricas de carvalho (das quais cerca de um terço são novas) durante um período de doze a quinze meses, estruturando o conjunto com grande elegância sem mascarar a expressão do terroir.

Casta

100% Pinot Noir