Louis Jadot : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Características e notas de prova do Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022 da Louis Jadot

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade dourada com reflexos esverdeados, simultaneamente brilhante e luminosa.

Nariz
O nariz abre-se com aromas de maçã verde e pêssego, realçados por uma delicada nota mineral que evoca a pólvora.

Boca
De corpo médio, a boca seduz pelo equilíbrio perfeito entre tensão e salinidade. Estende-se com elegância até um final magnificamente longo.

Harmonizações

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco e frutos do mar, tais como salmão fumado, ostras ou peixe grelhado. Combina também de forma soberba com pratos da gastronomia francesa, como quenelles de lúcio, vieiras, bem como queijos de cabra frescos.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Uma ligeira decantação pode ser considerada na sua juventude. Este vinho pode ser degustado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

A elegância e a mineralidade de um grande Chablis 1er Cru da Louis Jadot

A propriedade

Fundada em 1859 em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha, em França. Historicamente negociante-criador, a propriedade construiu um vinhedo excecional de mais de 200 hectares. Atualmente detida pelo grupo americano Kobrand Fine Wine & Spirits, a casa continua a ser gerida com paixão pela família Gagey. Reconhecida em todo o mundo, nomeadamente graças ao seu famoso rótulo adornado com a cabeça de Baco, a propriedade alia a força de uma grande casa à filosofia de um domaine, com uma transição gradual para práticas respeitadoras do ambiente.

O vinhedo

Situado na margem direita do Serein, o Climat Montée de Tonnerre é um dos mais reputados de Chablis, próximo dos grands crus. As vinhas prosperam em solos típicos do Kimeridgiano, compostos por uma alternância de margas argilo-calcárias e calcários duros, conferindo ao vinho a sua mineralidade tão característica.

A colheita

A colheita de 2022 foi marcada por condições climatéricas quentes e relativamente secas. Estas temperaturas elevadas permitiram aos bagos atingir um excelente nível de maturação, mantendo simultaneamente rendimentos moderados e uma bela acidez natural.

Vinificação e estágio

A vinificação do Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022 é conduzida com o maior cuidado a fim de preservar a expressão pura do terroir. A fermentação decorre em cubas ou em barricas, seguida de um estágio sobre borras finas. Este método confere volume e complexidade aromática, sem marcar o vinho com uma madeira excessiva.

Casta

100% Chardonnay