Louis Jadot : Bourgogne Côte d'Or 2023

Características e notas de prova do Bourgogne Côte d'Or 2023 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
O vinho revela uma cor vermelho-rubi brilhante, com uma intensidade moderada a profunda, mantendo uma bela limpidez.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas expressivas de frutos vermelhos frescos, como cereja, framboesa e morango. Enriquece-se com delicadas nuances florais que evocam a violeta e a peónia, acompanhadas de subtis toques especiados e discretos acentos de baunilha.

Boca
Equilibrada e flexível, a boca oferece uma textura sedosa, sustentada por taninos de grande finura. Uma acidez refrescante anima o palato até um final persistente, marcado por notas de frutos vermelhos e especiarias doces.

Harmonizações

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos tradicionais como o bœuf bourguignon, aves assadas ou charcutaria regional. Combina também muito bem com magret de pato, carnes grelhadas ou pratos asiáticos moderadamente condimentados.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal deste Bourgogne Côte d'Or 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16 °C, idealmente em copos adequados aos vinhos da região. Uma ligeira arejação de meia hora a uma hora antes do serviço permitir-lhe-á libertar plenamente os seus aromas.

A expressão autêntica de um Pinot Noir da Côte d'Or pela Maison Louis Jadot

A propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma instituição histórica sediada em Beaune, no coração da Borgonha, em França. Atualmente dirigida por Thomas Seiter e detida pela família americana Kopf, a propriedade cultiva um vasto vinhedo de 125 hectares. Reconhecida pelo seu compromisso inabalável com a qualidade e pela sua dedicação em exprimir fielmente a identidade de cada terroir, a casa goza de reconhecimento internacional, preservando ao mesmo tempo o saber-fazer tradicional borgonhês.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm exclusivamente de parcelas situadas no prestigiado terroir da Côte d'Or. Esta zona geográfica, que engloba a Côte de Beaune e a Côte de Nuits na Borgonha, oferece condições ideais para o cultivo de frutos de grande qualidade, refletindo toda a tipicidade da denominação Bourgogne.

Vinificação e estágio

A elaboração do Bourgogne Côte d'Or 2023 assenta em métodos clássicos. Após fermentações em cuba acompanhadas de extrações suaves para preservar a finura da matéria, o vinho beneficia de um estágio cuidadosamente conduzido em barricas de carvalho. O uso moderado de madeira nova, proveniente nomeadamente da tanoaria da própria casa, permite valorizar o fruto sem o mascarar.

Casta

100% Pinot Noir