Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru 2023

Características e notas de prova do Vosne-Romanée 1er cru 2023 de Joseph Drouhin

Notas de prova

Aspeto
Este vinho tinto revela uma magnífica tonalidade profunda, ao mesmo tempo intensa e luminosa.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o bouquet aromático liberta aromas de frutos vermelhos e negros maduros, como a ginja e o morango, harmoniosamente combinados com notas florais de violeta. Toques subtis de café, chocolate e trufa acrescentam ainda mais riqueza ao conjunto.

Boca
Suave e delicado, o paladar seduz pela sua frescura preservada e pela sua generosidade. Assenta em taninos sedosos de grão nobre, prolongando-se num final persistente e de grande elegância.

Sugestões de harmonização

Este grande vinho harmoniza maravilhosamente com carnes nobres, como o filete de vitela assado, aves nobres ou caça de pena. Após alguns anos de envelhecimento, valorizará esplendidamente pratos com cogumelos finos, aves trufadas ou queijos de pasta mole bem curados, como o Époisses ou o Brillat-Savarin.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2023, recomenda-se servir a uma temperatura de cerca de 16°C. Com um excelente potencial, poderá ser apreciado a partir de cerca de dez anos e continuará a evoluir favoravelmente até por volta de 2048.

A elegância e a pureza de um grande vinho da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, no coração da região, a casa Joseph Drouhin é uma verdadeira instituição familiar. Atualmente dirigida por Frédéric Drouhin, representante da quarta geração, a propriedade gere um vasto domínio de cerca de uma centena de hectares que se estende de Chablis ao Mâconnais. Pioneira no respeito pelo ambiente, a casa cultiva todas as suas vinhas em modo biológico e biodinâmico há mais de trinta anos. A identidade da propriedade assenta numa busca constante pela finesse, revelando de forma autêntica a pureza de cada terroir através de vinhos de grande elegância.

A vinha

As uvas utilizadas na produção deste vinho provêm das aldeias de Vosne-Romanée e Flagey-Echezeaux, situadas na prestigiada Côte de Nuits. As vinhas desenvolvem-se em solos de margas calcárias que proporcionam uma excelente drenagem. Cultivado segundo os princípios da biodinâmica, com uma elevada densidade de plantação, este terroir permite à casta expressar toda a sua complexidade e finesse natural.

A colheita

O ano de 2023 encontra-se entre os mais quentes já registados na Borgonha. Apesar destas elevadas temperaturas de verão, o ciclo vegetativo permitiu a colheita de uvas com generosa qualidade e quantidade. O fruto atingiu uma maturação ótima, mantendo um equilíbrio perfeito e uma agradável frescura.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente em caixas perfuradas, seguindo-se uma seleção cuidadosa. A vinificação incorpora entre 20 e 50% de cachos inteiros. A fermentação ocorre com levedes indígenas em pequenas cubas abertas durante duas a três semanas, com pisas e remontagens regulares. Após uma prensagem vertical suave, o vinho envelhece durante 14 a 18 meses em barris de carvalho francês, 25% dos quais novos, feitos com madeira seca ao ar durante três anos.

Casta

100% Pinot Noir