Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru 2022

Características e notas de prova do Vosne-Romanée 1er Cru 2022 Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor revela um magnífico tom rubi, ao mesmo tempo profundo, intenso e radiante.

Nariz
Notavelmente complexo, o buquê aromático exala aromas de cereja selvagem, ginja e morango, harmoniosamente combinados com notas florais de violeta. Toques subtis de especiarias doces, de almíscar, café e chocolate, juntamente com nuances de trufa e couro, enriquecem ainda mais esta paleta olfativa.

Boca
O ataque oferece uma sensação notavelmente sedosa, revelando taninos refinados e elegantes. O meio de boca, delicado mas dotado de uma bela amplitude, apoia-se numa estrutura mineral que lhe confere tensão. O final prolonga-se com grande persistência, deixando atrás de si uma multiplicidade de sensações gustativas.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos tradicionais como o boeuf bourguignon, o coq au vin ou a perna de cordeiro assada. Realça também pratos de aves mais refinados, como o filete de pato com cerejas, bem como receitas com sabores de floresta, como o risoto de cogumelos ou os ovos mexidos com trufa. No que respeita ao queijo, privilegie variedades cremosas e suaves, como o Brillat-Savarin, o Cîteaux ou o Chaource.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do Vosne-Romanée 1er Cru 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16°C, depois de o deixar respirar durante trinta minutos a uma hora. Este vinho, concebido para o envelhecimento, atingirá o seu apogeu ao fim de cerca de dez anos e poderá ser guardado até cerca de 2047.

A elegância e a pureza de um grande vinho de Vosne-Romanée

A propriedade

Fundada em 1880, a Maison Joseph Drouhin é uma verdadeira instituição na Borgonha, França. Atualmente à frente da propriedade, Frédéric Drouhin, juntamente com o seu irmão e as suas irmãs, dá continuidade ao legado familiar. O domínio estende-se por cerca de 250 acres pelos melhores terroirs da região. Pioneiro na viticultura biológica e biodinâmica, este produtor destaca-se pelo seu modelo integrado, que combina os papéis de viticultor e negociante, garantindo vinhos de notável pureza e elegância.

O vinhedo

Situado no coração da Côte de Nuits, o terroir de Vosne-Romanée goza de renome mundial. As vinhas beneficiam de uma exposição ideal a leste e de uma localização privilegiada a meia encosta, favorecendo uma exposição solar ótima e uma excelente drenagem. Os solos são constituídos por um mosaico complexo de calcário, misturado com argila, areia e cascalho. Esta cuvée é elaborada a partir de uma seleção cuidada de parcelas prestigiadas, nomeadamente Les Petits Monts, Les Malconsorts e Les Chaumes.

A colheita

O ano de 2022 destacou-se por condições particularmente quentes, secas e soalheiras. Após chuvas benéficas em junho, o ciclo vegetativo acelerou. A floração precoce provocou uma ligeira desavinha, reduzindo os rendimentos mas favorecendo uma concentração natural excecional nos bagos. O mês de agosto, seco e escaldante, ajudou a manter uma saúde perfeita das vinhas até à colheita, que começou de forma precoce, dando uvas com uma maturação fenólica ideal.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Vosne-Romanée 1er Cru 2022 são colhidas manualmente em pequenas caixas perfuradas, sendo depois rigorosamente selecionadas. A vinificação inclui uma proporção de cachos inteiros que varia entre 20 e 50%. A fermentação, desencadeada por levaduras indígenas, decorre durante duas a três semanas em pequenas cubas abertas, com pisa e remontagem suaves. Após a prensagem vertical, o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês, um quarto dos quais novos, durante catorze a dezoito meses.

Casta

100% Pinot Noir