Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet 1er cru "Pucelles" 2024

Características e Dicas de Prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 de Joseph Drouhin

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma cor amarelo-palha dourado, com um brilho cristalino, típica dos grandes Chardonnays da Côte de Beaune na sua juventude.

Nariz
O nariz é elegante e floral, conduzido por notas de flor de tília e de pastelaria, entrelaçadas com toques de casca de limão cristalizada e maçapão. Com o tempo, este bouquet ganha ainda mais finura e evolui para aromas de frutos secos torrados, pão torrado, bolacha de mel e calda.

Boca
Na boca, este Puligny-Montrachet cativa pela sua grande finura, frescura e textura sedosa. Os aromas percebidos no nariz prolongam-se durante muito tempo, culminando num final de bela persistência aromática.

Serviço e guarda
O Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 aprecia-se idealmente a uma temperatura de 13 °C. A sua estrutura permite-lhe conservar-se durante muitos anos, sendo um vinho a beber até cerca de 2044.

Um Elegante Puligny-Montrachet 1er Cru do Climat des Pucelles da Maison Joseph Drouhin

O domínio
Fundada em 1880 em Beaune, na Borgonha, a Maison Joseph Drouhin é uma casa familiar pertencente à família Drouhin. Cresceu ao longo das gerações e explora hoje um domínio de cerca de 100 hectares, que se estende de Chablis ao Mâconnais. É dirigida pelos quatro bisnetos de Joseph Drouhin: Philippe, Véronique, Laurent e Frédéric. Reconhecida pelo seu empenho na viticultura biológica e biodinâmica, a Maison cultiva um estilo assente na finura e no respeito pela diversidade dos terroirs da Borgonha.

A vinha
Este vinho provém do Climat des Pucelles, classificado como Premier Cru na comuna de Puligny-Montrachet, no coração da Côte de Beaune, na vizinhança imediata dos Grands Crus Montrachet e Bâtard-Montrachet. O solo é de natureza calcária, uma mistura de terra ocre e pedras, uma configuração propícia à expressão mineral do Chardonnay. As uvas e os mostos provêm de viticultores parceiros, selecionados de acordo com um rigoroso caderno de encargos estabelecido pela Maison.

A colheita
A colheita de 2024 foi marcada por condições meteorológicas difíceis, que reduziram os volumes vindimados. No entanto, o tempo soalheiro que antecedeu a vindima permitiu que as uvas brancas atingissem um belo equilíbrio, preservando a frescura e a pureza apesar deste contexto exigente.

Vinificação e estágio
O Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 é vindimado manualmente para caixas perfuradas, com uma triagem meticulosa dos cachos. Estes são prensados inteiros, de forma suave, numa prensa pneumática, separando-se o mosto-flor do mosto da prensagem final. Após a decantação, o vinho é trasfegado diretamente para barricas de carvalho francês de floresta alta, secas ao ar livre durante três anos, onde decorrem as fermentações alcoólica e maloláctica. O estágio prossegue depois em barrica, sendo uma parte delas nova.

Casta
Este vinho é elaborado com Chardonnay (100%).