Joseph Drouhin : Montagny Village 2023

Características e notas de prova do Montagny Village 2023 Joseph Drouhin

Prova

Cor
Este vinho branco apresenta uma tonalidade pálida e delicada, sinal de uma extração comedida e de grande pureza.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de maçã dourada, complementadas por nuances de amêndoa e feto. Um leve toque cítrico anima o conjunto, trazendo uma agradável frescura.

Boca
O ataque é direto e cheio de vivacidade, antes de dar lugar a uma agradável sensação de redondez e riqueza. O final longo e perfumado revela notas gulosas de fruta cozida, evocando frutos brancos maduros.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com peixes de água doce, mariscos como as vieiras, ou carnes brancas e aves em salsa cremosa. É também excelente com queijos de cabra, Saint-Nectaire e gratinados de vegetais.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Montagny Village 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 13°C. Apresenta um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado em garrafeira até cerca de 2031.

Outras características

Este vinho branco seco destaca-se pelo seu perfil ao mesmo tempo floral e mineral, oferecendo um equilíbrio notável entre a generosidade do fruto e a vivacidade característica.

A elegância e a mineralidade de um grande branco da Borgonha por Joseph Drouhin

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, a Maison Joseph Drouhin é uma figura emblemática da Borgonha, França. Esta propriedade histórica, que hoje se estende por cerca de uma centena de hectares, é reconhecida pela sua abordagem pioneira, ilustrada pela adoção da biodinâmica já no final da década de 1980. Atualmente liderada por Frédéric Drouhin, representando a quarta geração, a propriedade familiar continua uma tradição de excelência. A casa combina habilmente a sua atividade de negociante com a gestão dos seus próprios vinhedos, de forma a oferecer vinhos que exprimem plenamente a autenticidade dos seus terroirs.

O vinhedo

A denominação Montagny situa-se no extremo sul da Côte Chalonnaise. As vinhas desenvolvem-se a altitudes entre os 200 e os 350 metros, beneficiando de uma excelente exposição a este e sudeste. O terroir é composto por solos calcários e margosos, com uma componente predominantemente argilosa, conferindo às uvas uma bela vivacidade e uma mineralidade distintiva.

A colheita

O ano de 2023 figura entre as colheitas mais quentes registadas na região. Estas condições climáticas excecionais favoreceram uma maturação precoce e perfeita dos bagos, permitindo uma vindima generosa, preservando ao mesmo tempo o equilíbrio natural do ciclo vegetativo.

Vinificação e estágio

As uvas deste Montagny Village 2023 são colhidas manualmente em caixas perfuradas. Os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem lenta e suave. Após um breve período de decantação, o mosto límpido é transferido para barricas, onde ocorrem as fermentações alcoólica e maloláctica. O estágio realiza-se em barricas de carvalho francês, das quais 10 a 15% são novas, durante um período de 12 a 14 meses.

Casta

100% Chardonnay