Joseph Drouhin : Montagny Village 2022

A elegância e a frescura de um vinho branco de Montagny da Joseph Drouhin

A Propriedade

Fundada em 1880, no coração de Beaune, a Maison Joseph Drouhin é uma verdadeira instituição na Borgonha. Atualmente liderada pela quarta geração, com Frédéric Drouhin como presidente do conselho executivo, a propriedade familiar gere um vasto vinhedo que se estende de Chablis ao Mâconnais. Pioneira em práticas ambientais, a propriedade adotou a agricultura biológica já no final da década de 1980, seguida pela viticultura biodinâmica. Esta filosofia de respeito pelo terroir permite à casa produzir vinhos autênticos que combinam tradição e inovação com grande precisão.

O Vinhedo

A denominação Montagny situa-se na parte sul da Côte Chalonnaise, a cerca de trinta quilómetros de Beaune. As vinhas prosperam em colinas em forma de ferradura, beneficiando de uma excelente exposição a este e sudeste, a altitudes que variam entre 200 e 400 metros. Este terroir singular assenta em solos variados que combinam gneisse e argila de superfície, juntamente com formações calcárias e margosas datadas do Jurássico e do Triásico, oferecendo condições ideais para o cultivo da vinha.

A Colheita

O ano de 2022 destacou-se por condições climáticas que favoreceram uma excelente maturação dos bagos. Este ciclo de crescimento suave permitiu a colheita de uvas brancas particularmente aromáticas, oferecendo um equilíbrio notável entre a riqueza da fruta e uma agradável frescura, prometendo um excelente potencial de envelhecimento.

Vinificação e Estágio

A elaboração deste Montagny Village 2022 começa com a vindima manual em caixas perfuradas, seguida de uma seleção rigorosa. Os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem lenta e suave numa prensa pneumática. Após a decantação, os mostos são transferidos diretamente para as barricas. Tanto a fermentação alcoólica como a fermentação maloláctica, assim como o estágio, ocorrem em barricas de carvalho francês, das quais 10 a 15% são novas. Este período de maturação dura entre 12 e 14 meses, sob a supervisão atenta da equipa técnica.

Casta

100% Chardonnay

Características e notas de prova do Montagny Village Joseph Drouhin 2022

Notas de prova

Cor
O copo revela uma tonalidade límpida e delicadamente translúcida.

Nariz
O bouquet aromático revela aromas de maçã dourada, amêndoa e feto, sutilmente realçados por um toque de citrinos.

Boca
A boca abre-se com um ataque vivo e vibrante, dando lugar a uma textura carnuda e agradavelmente redonda. Bem estruturado, prolonga-se numa longa e generosa finalização, marcada por deliciosas notas de fruta cozida.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes de carne firme, como o alabote ou o pargo, bem como com aves como o frango ou o pavo. Combina igualmente muito bem com pratos tradicionais como a vitela em salsa branca, mariscos escalfados ou uma paella de mar e terra. Quanto aos queijos, realça de forma notável o queijo de cabra, o Comté ou o Beaufort.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Montagny Village 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 13°C. Embora já ofereça grande prazer atualmente, pode também ser guardado em cave e continuará a evoluir favoravelmente até por volta de 2030.