Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet Village 2022

Características e conselhos de degustação para o Chassagne-Montrachet Village 2022 do Domaine Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor é subtilmente dourada.

Nariz
O nariz intenso revela aromas de flores, brioche e limão cristalizado, que evoluem ao longo do tempo para nuances de avelã torrada e especiarias.

Paladar
Na boca, o ataque é franco, mas elegante. O final é longo com notas de pão de especiarias e flores.

Um vinho branco redondo e elegante da Borgonha

A propriedade

Por 4 gerações, o Domaine Joseph Drouhin tem sido uma referência essencial para os grandes vinhos da Borgonha. Fundado aos 22 anos em 1880 por Joseph Drouhin, a propriedade desenvolveu-se ao longo dos anos para atingir o seu tamanho atual de 80 hectares espalhados por denominações de origem renomadas (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).

Esta família de pioneiros tem, desde os anos 1957, defendido o respeito pelo terroir e pelo ambiente tanto na gestão da vinha como na produção dos seus grandes vinhos.

O vinhedo

Localizado a sul da Côte de Beaune, a poucos quilómetros da cidade, Chassagne-Montrachet é uma das aldeias, juntamente com Meursault e Puligny-Montrachet, que formam a prestigiosa "Côte des Blancs".

Vinificação e envelhecimento

A colheita é realizada manualmente em caixas perfuradas, com uma seleção meticulosa. A vinificação começa com uma prensagem lenta dos cachos inteiros numa prensa pneumática, onde os últimos sucos de prensa são separados do suco de escoamento livre. Os vinhos brancos vão diretamente para barris após a decantação. As fermentações alcoólica e maloláctica, bem como o envelhecimento, ocorrem em barris de carvalho, 20% dos quais são novos, por um período de 14 a 16 meses.

Blend

Chardonnay (100%)