Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023

Aromas de flor de citrinos, óleo de laranja, flores brancas, iodo e mel apresentam o 2023 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, um vinho de corpo médio a encorpado, sedoso e em camadas, rico e denso. É um grande desempenho, com bom potencial de guarda.

Este vinho excecional encanta com um nariz complexo de casca de lima, groselha e pera, com toques de redução defumada e uma aresta mineral salgada. O vinho é denso e compacto, e o seu peso é perfeitamente equilibrado por uma acidez vibrante. As uvas provêm de 1,76 ha nos solos de argila azul da Côte de Bréchain. São esmagadas e fermentadas em cuba e barrica (25%). Na opinião de Benoît Droin, trata-se de um “super premier cru” – adjacente a grand cru, como Chambolle Amoureuses e Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques.

O Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2023 apresenta um bouquet mais austero, com leves notas fumé misturadas a petricor—uma aromática mais intransigente do que a do Vaulorent, para os aficionados de Chablis. O palato é tenso e fresco, revelando bom corpo e densidade. Muito puro, com final rigoroso e persistente. Excelente.