Gérard Bertrand : Clos d'Ora 2022

Características e Sugestões de Degustação do Clos d'Ora 2022 Gérard Bertrand

Degustação

Cor

A cor revela-se num rubi profundo e brilhante.

Nariz

O nariz abre-se com aromas intensos de frutos escuros, acompanhados por notas especiadas e florais.

Boca

A boca é simultaneamente poderosa e elegante, sustentada por taninos sedosos e subtis. A amplitude e a persistência na boca são notáveis, oferecendo uma textura precisa e uma frescura bem presente.

Harmonização de Comida e Vinho

Este vinho é um acompanhamento ideal para carnes vermelhas maturadas, como uma carne de vaca de sabor pronunciado, bem como para caça. Combina também muito bem com queijos de pasta dura curados.

Serviço e Conservação

Recomendamos decantar o Clos d'Ora 2022 cerca de uma hora antes de ser servido, de modo a revelar plenamente a sua paleta aromática e a suavizar a sua estrutura tânica.

Um Vinho de Minervois La Livinière Nascido de uma Falha Geológica entre Calcário, Arenito e Marga

A Propriedade

Gérard Bertrand é um viticultor e produtor do Languedoc, herdeiro de uma linhagem de viticultores de Corbières, que assumiu a propriedade familiar de Villemajou em 1987 antes de fundar a empresa vinícola que leva o seu nome. Hoje à frente de um grupo de propriedades cultivadas em biodinâmica e, na sua maioria, certificadas Demeter, afirmou-se como uma figura de referência do Languedoc, contribuindo para o reconhecimento dos seus vinhos em muitos países do mundo.

A Vinha

O Clos d'Ora provém de uma vinha de nove hectares, murada e rodeada por muros de pedra seca, situada na comuna de La Livinière, em Minervois La Livinière, a uma altitude de cerca de 220 metros. A vinha assenta numa falha geológica onde se encontram os terroirs do Bartoniano e do Luteciano, compostos por calcário, arenito e marga. As videiras de Syrah e Carignan são particularmente antigas, enquanto as de Grenache e Mourvèdre foram plantadas em 2000. A totalidade da vinha é cultivada em biodinâmica, com a terra trabalhada por cavalo e por mula.

Vinificação e Estágio

A vindima do Clos d'Ora 2022 é feita à mão, com desfolha prévia para contribuir para o bom estado sanitário das uvas. A maceração decorre em cubas de cimento, sendo cada parcela e cada casta vinificada separadamente, com uma abordagem suave concebida para preservar a finura dos taninos. O vinho estagia depois em barricas de carvalho francês durante cerca de 12 meses, antes de ser lotado após o equinócio da primavera.

Castas

O Clos d'Ora 2022 é um lote de Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan.