Dujac : Gevrey-Chambertin 1er cru "Aux Combottes" 2021
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Descrição
Um vinho Gevrey-Chambertin elegante e subtil
A propriedade
O Domaine Dujac, fundado em 1968 por Jacques Seysses, está localizado em Morey-Saint-Denis na Borgonha. Um entusiasta do vinho, Jacques deixou o negócio da família para se dedicar à viticultura, adquirindo a propriedade Graillet que renomeou para Domaine Dujac. Hoje, a segunda geração, representada pelos seus filhos Jeremy e Alec, bem como Diana, esposa de Jeremy, perpetua a tradição familiar.
O vinhedo
O vinhedo do Domaine Dujac expandiu-se gradualmente de 5 hectares em 1968 para 15,5 hectares em 2005, cobrindo prestigiosas denominações de origem Borgonha na Côte de Nuits e Côte de Beaune. Comprometido com a viticultura sustentável, a propriedade obteve a certificação de agricultura orgânica em 2011 e integrou práticas biodinâmicas desde 2003. As vinhas são cultivadas sem herbicidas, com solos trabalhados por arado e atenção especial à biodiversidade, refletindo uma filosofia de respeito e preservação do terroir.
O vinho
Este Gevrey-Chambertin 1er cru "Aux Combottes" da Dujac é produzido a partir de um vinhedo que cobre uma área de 1,5 hectares.
Variedade de uva
Pinot noir (100%).
