Domaine Leflaive : Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 do Domaine Leflaive

Prova

Aspeto
O vinho revela uma cor amarelo-pálida com reflexos dourados, simultaneamente brilhante e límpida.

Nariz
O nariz abre-se com um bouquet expressivo de frutos amarelos maduros como pêssego, damasco e ameixa amarela. É realçado por notas de pastelaria e uma fina mineralidade salina.

Boca
Ampla e macia, a boca oferece um belo equilíbrio sustentado por uma espinha dorsal ácida firme. Revela sabores frutados e ligeiramente especiados, prolongando-se num final longo, vibrante e mineral.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com aves finas em molho, peixes de carne firme como o pregado ou o robalo, vieiras salteadas, ou um queijo de pasta cozida prensada como um Comté de meia-cura.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, este vinho deve ser servido entre 11 e 13 °C. Uma ligeira arejamento em decantador pode ser benéfico na sua juventude. Este Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

A expressão pura e mineral de um grande vinho branco de Pouilly-Fuissé

O domínio

A história da família Leflaive na Borgonha começou em 1717 em Puligny-Montrachet, mas a criação do moderno Domaine Leflaive ocorreu entre 1910 e 1930 sob a liderança de Joseph Leflaive. Pioneiro, o domínio pratica a biodinâmica há mais de vinte e cinco anos para revelar a autenticidade dos seus terroirs. Atualmente dirigido por Brice de la Morandière, o domínio estende-se por aproximadamente 25 hectares na Côte de Beaune e 40 hectares no Mâconnais. É reconhecido mundialmente pela excelência e pureza dos seus grandes vinhos brancos.

A vinha

A cuvée provém do climat "En Vigneraie", uma microparcela de 0,234 hectares classificada como Premier Cru no seio da denominação Pouilly-Fuissé. Situada aos pés da Roche de Solutré, este terroir precoce beneficia de uma exposição plenamente a sul e de um declive suave. As vinhas prosperam num solo argilo-calcário muito superficial, cultivado em biodinâmica com vindima integralmente manual.

A colheita

A colheita de 2022 revelou-se uma excelente surpresa para a região. As condições quentes do verão permitiram que as uvas atingissem uma maturação fenólica perfeita. Graças a noites mais frescas e a datas de vindima cuidadosamente escolhidas, os bagos preservaram uma bela acidez, oferecendo um equilíbrio ideal entre generosidade e tensão.

Vinificação e estágio

Após uma prensagem pneumática longa e suave, os mostos decantam durante vinte e quatro horas. A fermentação alcoólica do Pouilly-Fuissé 1er cru "En Vigneraie" 2022 decorre integralmente em barricas de carvalho. O estágio prossegue durante doze meses em barrica, com cerca de 15% de madeira nova, e é completado por seis meses em cubas de aço inoxidável. O vinho é depois submetido a uma colagem homeopática e a uma filtração muito ligeira antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay.