Domaine Trapet : Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024

Características e sugestões de prova do Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024 do Domaine Trapet

Prova

Aspeto

A cor é um rubi de intensidade média, brilhante e relativamente translúcido, com reflexos violeta, reflexo de uma vinificação que respeita o carácter naturalmente delicado da Pinot Noir.

Nariz

O nariz revela aromas frescos de frutos vermelhos e negros, nomeadamente cereja, framboesa silvestre e groselha preta, a que se junta um toque de grafite característico desta colheita. Notas de sub-bosque e uma mineralidade gredosa, conferida pelos solos calcários do Grand Cru Froehn, completam este perfil aromático.

Boca

Na boca, o vinho é fresco e tenso, conduzido por uma acidez vibrante e por taninos finos, mas presentes. A estrutura, precisa e elegante, privilegia a tensão em detrimento da potência, transmitindo uma sensação de pureza e vitalidade.

Harmonização de comida e vinho

Este Pinot Noir da Alsácia combina com elegância com carnes assadas, como carré de vitela ou peito de pato, bem como com caça acompanhada de molho de frutos vermelhos. Resulta igualmente muito bem com tartes e tortas salgadas, peixes delicados ou pratos de sabores ligeiramente especiados, ao estilo de certas cozinhas orientais.

Um vinho tinto da Alsácia marcado pela elegância e pela precisão

A Propriedade

O Domaine Trapet Alsace nasceu quando Andrée Trapet assumiu a propriedade familiar dos pais em Beblenheim, no Haut-Rhin. Juntamente com o marido, Jean-Louis Trapet, que dirige também a propriedade da Borgonha em Gevrey-Chambertin, desenvolveu uma vinha com cerca de 14 a 15 hectares, repartida por vários lieux-dits e grands crus da Alsácia, entre os quais Froehn, Schoenenbourg, Sporen, Sonnenglanz e Mambourg. Cultivada em biodinâmica e certificada Demeter, a propriedade conta agora com a quinta geração da família, que prossegue este compromisso com vinhos que expressam a sua origem.

A Vinha

O Chapelle 1441 Pinot Noir Fin provém de microparcelas selecionadas dos melhores terroirs da propriedade na Alsácia, situadas em torno de Riquewihr e em parte no Grand Cru Froehn, em Zellenberg, numa área de aproximadamente 0,50 hectares. Este terroir caracteriza-se por solos de calcário e marga, ricos em calcário ativo, que favorecem tanto a maturação como a frescura da Pinot Noir. As vinhas beneficiam de exposições favoráveis nas encostas e são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica, com particular atenção à vida do solo e à densidade de plantação.

Vinificação e estágio

O Chapelle 1441 Pinot Noir Fin 2024 é elaborado segundo os princípios da biodinâmica, com a precisão borgonhesa tão querida à família Trapet. O estágio combina barricas de carvalho e ovos de betão: a madeira proporciona uma microoxigenação comedida, enquanto a forma ovoide dos ovos de betão favorece a circulação natural do vinho, sem agitação das borras, de modo a preservar a pureza do fruto e a construir textura.

Casta

100% Pinot Noir