Domaine Trapet : Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite-Chapelle" 2023

Características e conselhos de prova do Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 do Domaine Trapet

Prova

Cor
Este vinho revela uma cor vermelho-rubi brilhante e profunda.

Nariz
Intenso e complexo, o nariz liberta magníficos aromas de frutos vermelhos e negros, como cereja, mirtilo e amora silvestre. Enriquece-se ainda com delicadas notas florais de pétalas de rosa e um toque especiado de alcaçuz.

Boca
A boca é, ao mesmo tempo, delicada, fresca e belamente intensa. Ainda ligeiramente austera na juventude, oferece uma textura sedosa, sustentada por taninos de uma finura excecional. Harmonioso e completo, o conjunto prolonga-se num final longo, salino e profundamente mineral.

Harmonização gastronómica
Este vinho tinto harmonizará na perfeição com carnes de sabor intenso, como uma costeleta de novilho, carne de vaca estufada com molho ou caça de pelo. Será igualmente um delicioso acompanhamento para pratos especiados, como um tajine ou um cuscuz, bem como para queijos regionais como o Époisses.

Serviço e guarda
Este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 merece alguns anos em cave para revelar todo o seu potencial. Poderá ser apreciado com grande prazer até cerca de 2040.

A finura e a mineralidade de um Gevrey-Chambertin Premier Cru do Domaine Trapet

A propriedade
A história vitivinícola da família começou em 1859, com a aquisição de uma primeira parcela na Borgonha. Hoje, o Domaine Trapet estende-se por 18,5 hectares e figura entre as referências incontornáveis da região. Dirigida por Jean-Louis Trapet e pela sua mulher, Andrée, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso pioneiro. Toda a vinha está certificada em agricultura biológica e biodinâmica, refletindo a vontade de preservar a expressão autêntica dos seus terroirs.

A vinha
Esta cuvée provém de uma parcela histórica de 0,40 hectare na denominação Gevrey-Chambertin, logo abaixo do Grand Cru Chapelle-Chambertin. Este terroir assenta em solos calcários castanhos pouco profundos, ricos em margas brancas e calcário de entroques. As vinhas são cultivadas sob uma rigorosa certificação biológica e biodinâmica, que favorece um equilíbrio natural e uma vitalidade ótima dos solos.

Vinificação e estágio
O Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 é elaborado na mais pura tradição borgonhesa. A vinificação é realizada integralmente com cachos inteiros, um método privilegiado pela propriedade para preservar a pureza da fruta e a sua finura floral. O vinho estagia depois cuidadosamente em barricas de carvalho, o que lhe permite evoluir lentamente, ao seu próprio ritmo, ao longo do inverno.

Casta
Pinot Noir (100%).