Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024

Características e Notas de Prova do Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 do Domaine Michel Bouzereau et Fils

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor bonita e brilhante, que varia entre o dourado pálido e o dourado claro. Na sua juventude, pode apresentar subtis reflexos verdes antes de evoluir para tons dourados mais profundos com o tempo.

Nariz
O buquê aromático é rico e complexo. Exala aromas generosos de frutos amarelos como pêssego, alperce e ameixa mirabelle, misturados com notas de citrinos cristalizados e maçã madura. Toques delicados de flores brancas, manteiga fresca, avelã e pastelaria entrelaçam-se sobre um fundo mineral e calcário.

Boca
Na boca, o vinho é untuoso, denso e dotado de uma textura particularmente sedosa. O equilíbrio é notável, graças a uma acidez viva que confere bastante frescura. Surgem sabores frutados e amanteigados, valorizados por um final longo e persistente, marcado por uma bela tensão calcária e um nobre amargor.

Harmonizações Gastronómicas
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos refinados como aves em salsa cremosa, mariscos como a lagosta, ou peixes nobres como o pregado. Combina também muito bem com um risoto de trufa de verão ou um queijo curado como o Comté.

Serviço e Guarda
Recomenda-se servir o Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 a uma temperatura entre 12 e 14°C. Aconselha-se a decantação entre trinta minutos e duas horas antes da prova, para libertar todos os seus aromas. Concebido para o envelhecimento, este grande vinho branco pode ser guardado em adega até cerca de 2036.

A Elegância e a Pureza de um Grande Meursault do Domaine Michel Bouzereau et Fils

A Propriedade
Localizado no coração da Borgonha, o Domaine Michel Bouzereau et Fils é uma referência essencial na Côte de Beaune. Embora a história da família se estenda por sete gerações, a propriedade nasceu verdadeiramente em 1971, quando Michel Bouzereau criou a sua própria exploração, tornando-se pioneiro no engarrafamento na propriedade. Atualmente, o seu filho Jean-Baptiste Bouzereau dirige este vinhedo de cerca de 12,5 hectares. Reconhecida pela sua viticultura sustentável e pela precisão dos seus vinhos, a propriedade destaca-se pelos seus grandes vinhos brancos, que combinam pureza, elegância e tensão.

A Vinha
A parcela dedicada a esta cuvée abrange 0,51 hectares na parte superior do prestigiado climat Les Charmes, em Meursault. Idealmente situada entre Les Combettes e Perrières, as vinhas crescem num terroir argilo-calcário rico em magnésio, abundante em pedras e perfeitamente drenado. A vinha é cultivada de forma sustentável, sem recurso a herbicidas químicos desde 2005. As videiras, algumas com mais de sessenta anos, foram plantadas em 1960, 1978 e 1997, o que favorece um enraizamento profundo e rendimentos naturalmente moderados.

Vinificação e Envelhecimento
Após uma colheita inteiramente manual, as uvas são submetidas a uma fermentação natural, desencadeada por levaduras indígenas. O Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 é depois envelhecido em barricas de carvalho durante 16 a 18 meses. A proporção de carvalho novo é cuidadosamente limitada a 25%, permitindo sustentar o vinho e acrescentar volume sem nunca mascarar a frescura do fruto ou a expressão do seu terroir.

Casta
100% Chardonnay