Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Blagny" 2023

Características e Notas de Prova do Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 Domaine Michel Bouzereau et Fils

Prova

Cor
A cor revela um delicado tom amarelo-limão pálido, realçado por reflexos dourados brilhantes e subtis nuances verdes.

Nariz
O buquê aromático abre-se com grande frescura, combinando aromas de flores brancas e frutos cítricos, como limão e toranja, com notas de pêssego branco. O envelhecimento sobre as borras traz toques delicados de amêndoa e brioche, enquanto o terroir se expressa através de uma mineralidade pronunciada marcada por sílex e rocha calcária.

Boca
Na boca, este vinho combina uma profundidade notável com grande transparência. Sabores de citrinos, pera e maçã verde entrelaçam-se com notas minerais salinas. Sustentada por uma acidez natural perfeitamente equilibrada, a experiência de prova estende-se num final longo e particularmente sofisticado.

Harmonização

Este grande vinho branco combina maravilhosamente com peixes grelhados, como o linguado ou o pregado, bem como com mariscos preparados de forma simples, como a lagosta e o lagostim. Também realça carnes brancas em salsas delicadas, como o frango em salsa de nata ou a moleja de vitela, assim como queijos de casca mole, como o brie ou o camembert.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Meursault 1er Cru "Blagny" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 13°C, tendo o cuidado de o abrir ou decantar cerca de uma hora antes da prova. Este vinho já pode ser apreciado, mas a sua excelente estrutura permitirá que evolua favoravelmente na garrafeira até cerca de 2035.

A Elegância Mineral e a Pureza de um Grande Vinho Branco de Meursault

A Propriedade

Situado no coração da Borgonha, o Domaine Michel Bouzereau et Fils encarna a excelência vinícola ao longo de sete gerações. A propriedade moderna nasceu verdadeiramente em 1971, quando Michel Bouzereau separou as terras da família. Desde 1999, o seu filho Jean-Baptiste está à frente desta propriedade de 12,5 hectares. Premiada com três estrelas pela Revue du Vin de France, a propriedade destaca-se pela sua viticultura inspirada em princípios biodinâmicos, sem certificação oficial, e pela sua observação meticulosa da natureza, dando origem a vinhos de notável pureza.

O Vinhedo

O terroir do premier cru Blagny situa-se a uma altitude elevada para a denominação Meursault, atingindo entre 340 e 400 metros. As vinhas, com uma média de 35 anos de idade e provenientes de seleção massal, desenvolvem-se em solos compostos por marga coberta de cascalho calcário e ricos em fósseis marinhos. O vinhedo é cultivado com profundo respeito pelo ambiente: os herbicidas foram banidos em 2005, e o solo é trabalhado com aragem a cavalo para preservar a vitalidade da terra e realçar a expressão mineral única deste climat.

A Colheita

O ano de 2023 começou com um inverno ameno e seco, seguido de uma primavera com chuvas intermitentes que permitiram uma floração ideal no início de junho. O verão, inicialmente moderado, sofreu uma grande mudança nas condições meteorológicas depois de 20 de agosto, com uma onda de calor que superou os 35°C, acelerando significativamente a maturação. As tempestades no final de agosto trouxeram a humidade necessária antes de uma vindima matinal que começou a 3 de setembro. A sanidade das uvas revelou-se excelente, oferecendo um equilíbrio perfeito entre a maturação aromática e uma agradável acidez natural.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 baseia-se numa abordagem altamente não intervencionista. Após a prensagem, os mostos são rapidamente transferidos para barricas para uma fermentação lenta com leveduras indígenas no fresco das caves. O vinho passa depois pela fermentação maloláctica e beneficia de um longo período de estágio sobre borras finas, entre 12 e 18 meses. Nesta colheita, a proporção de barricas de carvalho novo foi reduzida para 20%, uma decisão que ajuda a preservar toda a pureza e a identidade mineral do terroir.

Casta

Chardonnay (100%)