Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022

Características e notas de prova do Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 do Domaine Merlin

Prova

Aspeto

O vinho revela uma tonalidade dourada pálida ornada por subtis reflexos.

Nariz

Inicialmente reservado, o nariz desvenda depois uma bela potência aromática com notas amanteigadas. Exala aromas de frutos exóticos, pera e avelã, sublinhados por um toque cítrico e uma mineralidade marcada.

Boca

A boca oferece uma textura plena e potente, sustentada por uma estrutura mineral intensa proveniente dos solos calcários. O conjunto conserva uma grande frescura graças a uma acidez equilibrada, prolongando-se até um final de notável persistência.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza-se idealmente com frutos do mar, como ostras gratinadas ou peixe com manteiga de salsa. Acompanha também maravilhosamente pratos cremosos, como um risotto ou uma tarte de alho-francês, bem como queijos suaves, frescos ou ligeiramente curados.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, é aconselhável servir o Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022 entre 10 e 11 °C como aperitivo, e entre 11 e 12 °C durante a refeição. Este vinho pode ser apreciado na sua juventude, mas continuará a evoluir favoravelmente até por volta de 2032.

A expressão mineral de um terroir emblemático do Mâconnais pelo Domaine Merlin

A propriedade

Situado em França, na região da Borgonha, o Domaine Merlin foi fundado em 1987 por Olivier e Corinne Merlin. Partindo de um punhado de hectares, velam hoje por um vinhedo de cerca de 25 hectares. Movidos por uma filosofia artesanal e por um profundo respeito pelo ambiente, consideram cada videira como um ser vivo. Hoje, a transmissão está em curso, uma vez que os fundadores dirigem a propriedade juntamente com os seus filhos, Théo e Paul Merlin. Juntos, perpetuam o saber-fazer deste renomado domaine.

O vinhedo

Este vinho provém da denominação Mâcon-La Roche-Vineuse e, mais especificamente, da parcela "Les Cras". Situadas a cerca de 300 metros de altitude, numa encosta suave orientada a sudoeste, as vinhas prosperam em solos argilo-calcários datados do Quaternário. Este terroir distingue-se pela sua concentração muito elevada de calcário ativo, conferindo ao vinho a sua assinatura mineral característica. O trabalho do solo é meticuloso, privilegiando lavras mecânicas ou com tração animal para preservar a biodiversidade.

A colheita

O ano de 2022 destaca-se como um período qualitativamente muito bem-sucedido em toda a região, oferecendo condições climáticas favoráveis à produção de vinhos com um belo potencial de guarda.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" 2022, as uvas são vindimadas à mão no ponto ótimo de maturação e transportadas em pequenas caixas. Na adega, os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem longa para preservar toda a complexidade dos aromas. O vinho beneficia depois de um estágio em barricas de carvalho para desenvolver a sua estrutura.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay.