Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Rugiens Bas" 2023

Características e notas de prova do Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 da Domaine Lejeune

Notas de prova

Cor
Profunda e opaca, a cor deste vinho tinto revela belos reflexos rubi.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de cereja vermelha e framboesa, sublinhadas por tensão mineral e subtis nuances herbáceas. Com o arejamento, emergem delicadamente aromas terciários de folha de tabaco, ervas finas e terra.

Boca
O ataque revela uma textura sedosa e taninos refinados. A meio da boca, oferece uma bela concentração de fruta, sustentada por uma mineralidade marcante e uma acidez vibrante. O final destaca-se pela sua excelente persistência.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com carnes assadas ou grelhadas, como vaca estufada em salsa, porco assado com ervas, ou caça como pato e veado. Combina também maravilhosamente com pratos de cogumelos ou trufas, bem como com queijos de carácter como o Époisses.

Serviço e guarda

O Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 possui uma estrutura refinada que lhe permite envelhecer em cave durante uma década. Prevê-se que evolua favoravelmente e possa ser apreciado pelo menos até 2033, com um pico esperado por volta de 2027 ou 2028.

A mineralidade e a complexidade de um Pommard Premier Cru

A propriedade

As origens da propriedade remontam a 1783, com a família Jullien de Pommerol, antes de Maxime Lejeune adquirir os edifícios situados em frente à igreja da aldeia após a Revolução Francesa. Localizada na Borgonha, a Domaine Lejeune estende-se atualmente por 8,7 hectares. Certificada em agricultura biológica desde 2021, distingue-se pelas suas práticas respeitadoras do ambiente. Desde 2023, Louis de Belleroche é o atual proprietário e diretor da propriedade, apoiado por Nicolas Rerolle, dando assim continuidade ao legado histórico enquanto traz uma visão contemporânea à gestão da vinha.

A vinha

A parcela dedicada a esta cuvée estende-se por apenas 0,25 hectares dentro da denominação Pommard. Situado a meia encosta, este terroir específico caracteriza-se por solos argilosos particularmente ricos em óxidos de ferro, que conferem à terra a sua típica tonalidade avermelhada. O trabalho na vinha incorpora métodos sustentáveis, incluindo o uso pontual da lavoura com cavalo para preservar a estrutura e a vitalidade dos solos.

A colheita

O ano começou com um inverno suave, que levou a um abrolhamento precoce, seguido de chuvas primaveris que mantiveram o vigor das videiras. O período de verão foi marcado por quatro ondas de calor, mas as chuvas oportunas em meados de agosto ajudaram a evitar um stress hídrico excessivo. A vindima, particularmente precoce, começou no final de agosto, dando uvas de saúde impecável e rendimentos generosos.

Vinificação e estágio

A vinificação do Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 privilegia o uso de cachos inteiros, fermentados em grandes cubas tradicionais de madeira. A maceração dura cerca de 25 dias, acompanhada de pisa manual para regular a temperatura. Após a fermentação maloláctica, o vinho estagia entre 22 e 24 meses em barricas de carvalho, das quais 30 a 40% são novas. O engarrafamento é feito por gravidade, sem colagem nem filtração.

Casta

Pinot Noir (100%).