Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Argillières" 2023

Características e notas de prova do Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 Domaine Lejeune

Notas de prova

Cor
Este vinho tinto revela uma tonalidade rubi profunda e intensa, com uma ligeira transparência e reflexos vivos de cereja.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o bouquet aromático abre com notas de frutos vermelhos maduros, como cereja negra, ginja e morango silvestre. Desenvolve-se depois em delicados matizes florais de violeta, uma mineralidade calcária e toques terrosos que evocam sub-bosque, pedra esmagada e cogumelos.

Boca
Desde o primeiro sorvo, a boca é harmoniosa e fluida, sustentada por uma textura sedosa. Os taninos, notavelmente finos, acompanham perfeitamente a expressão frutada. Uma bela tensão mineral estende o vinho até um final notavelmente persistente.

Harmonização

Este grande vinho tinto combina maravilhosamente com carnes de carácter, como caça de pelo ou de pena, ou um tradicional bœuf bourguignon. Harmoniza também muito bem com carnes grelhadas, borrego assado com ervas aromáticas, aves em salsa rica de vinho, bem como queijos maturados de casca natural.

Serviço e guarda

Com uma estrutura refinada, este Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 tem um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2038.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho de Pommard

A propriedade

Fundado em 1783, o Domaine Lejeune é uma propriedade histórica situada no coração da Borgonha. Instalado nos antigos edifícios da Confrérie du Saint Sacrement, este domínio gere uma vinha de 8,7 hectares. Após uma longa sucessão familiar, um novo capítulo teve início em 2023 com a aquisição da propriedade por Louis de Belleroche, juntamente com o seu parceiro Nicolas Rerolle, atuais proprietários. Certificada em biológico, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso com a biodinâmica e pelo profundo respeito pelo terroir, produzindo vinhos de grande autenticidade.

A vinha

O Climat Les Argillières é uma das parcelas mais reputadas dentro da denominação Pommard. Situado a nordeste da vila, este terroir caracteriza-se por solos predominantemente argilosos assentes numa rica base calcária. As vinhas, com uma idade média de quarenta e cinco anos, beneficiam de rendimentos naturalmente baixos e de um trabalho meticuloso do solo, por vezes realizado com cavalo, favorecendo uma expressão mineral única e uma grande concentração aromática.

A colheita

2023 destaca-se como uma das melhores colheitas da década. O ciclo vegetativo beneficiou de condições climáticas ideais, sem incidentes climáticos significativos. Um equilíbrio perfeito entre chuvas na primavera, um verão com temperaturas moderadas e um outono seco permitiu que as uvas atingissem a maturação fenólica ideal em perfeito estado de sanidade.

Vinificação e estágio

Para este Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023, a vindima é feita inteiramente à mão. A vinificação envolve uma maceração semicarbónica com 30 a 50% de cachos inteiros, ligeiramente pisados a pé. Após um período de fermentação de cerca de três semanas, o vinho estagia sobre as suas borras finas durante doze a dezoito meses em barricas de carvalho francês, 30% das quais novas. O vinho é engarrafado sem filtração nem colagem.

Casta

100% Pinot Noir