Domaine Le Roc Des Anges : Segna de Cor 2023

Características e notas de prova do Segna de Cor 2023 Domaine Le Roc Des Anges

Prova

Cor
De cor vermelha intensa, este vinho tende para o rubi, com subtis reflexos púrpura.

Nariz
Intensamente aromático, o bouquet revela uma complexidade de frutos vermelhos esmagados, mirtilo e ginja, realçada por notas de vanilha e chocolate negro. Com o arejamento, surgem toques de garrigue, agulhas de pinheiro e uma bela mineralidade pedregosa.

Boca
Fresco e dinâmico, o ataque oferece uma textura suave, sustentada por taninos finos e sedosos. Os aromas de fruta madura entrelaçam-se com notas florais de violeta e especiarias, conduzindo a um final prolongado por uma bela energia mineral e salina.

Harmonização

Ideal para um aperitivo convivial ou tapas, esta cuvée harmoniza também maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, peito de pato, costeletas de borrego ou uma tábua de enchidos.

Serviço e guarda

O Segna de Cor 2023 pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2033. Para uma prova ótima, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17 °C.

A expressão autêntica e generosa de um vinho do Roussillon

A propriedade

Fundado em 2001 por Marjorie Gallet, o Domaine Le Roc Des Anges rapidamente se estabeleceu como uma referência incontornável no Roussillon. Acompanhada pelo marido Stéphane a partir de 2008, a fundadora desenvolveu um vinhedo de cerca de quarenta hectares cultivado em biodinâmica. No final de 2023, ocorreu uma transição importante com a venda da participação majoritária a Thibault Ponthier, o atual proprietário, que agora gere a propriedade com o apoio do casal fundador. A propriedade distingue-se pela sua abordagem minimalista e pelo seu compromisso em deixar exprimir-se a pureza dos seus terroirs mediterrânicos.

O vinhedo

Este vinho, elaborado sob a IGP Côtes Catalanes, provém de cerca de vinte pequenas parcelas localizadas nas comunas de Latour-de-France e Montner. As vinhas, com uma idade média entre trinta e quarenta anos, desenvolvem-se nas encostas norte do Mont Força Réal. Este terroir distinto, varrido pelo vento, é composto por xisto antigo decomposto, com tendência arenosa. Cultivado em biodinâmica, o vinhedo beneficia de um enquadramento excecional onde as influências mediterrânicas se encontram com a frescura do sopé dos Pirenéus.

Vinificação e estágio

As uvas, colhidas manualmente, são parcialmente desengaçadas. A fermentação ocorre com levaduras indígenas em cubas de betão, com cachos inteiros ou semi-inteiros. Durante os dez a quinze dias de maceração, não é realizada nenhuma intervenção mecânica, como pigagem ou remontagem, de forma a preservar a frescura do fruto. O vinho é depois estagiado sobre borras durante cerca de nove meses em cubas de betão, antes de uma ligeira filtração e do engarrafamento.

Castas

Grenache Noir (40%), Carignan (30%), Syrah (30%).