Domaine Le Roc Des Anges : Iglesia Vella 2023

Características e notas de prova do Iglesia Vella 2023 Domaine Le Roc Des Anges

Prova

Cor
Este vinho branco revela um tom dourado, límpido e radiante, refletindo uma bela luminosidade.

Nariz
O bouquet abre-se com uma acentuada mineralidade, evocando ardósia e sílex. Desenvolve-se depois em nuances gulosas de amêndoa doce, harmoniosamente combinadas com aromas frutados de pêssego amarelo e marmelo.

Boca
Sustentada por uma bela energia e tensão mineral, a boca desenvolve-se com sabores sedosos de frutos de pomar. Um fio cítrico traz grande frescura. O final longo e persistente prolonga-se em notas especiadas e toques de garrigue.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com risoto de cogumelos, marisco, aves em salsa cremosa, ou vegetais grelhados como espargos.

A tensão e a pureza mineral de um vinho branco do Roussillon pelo Domaine Le Roc Des Anges

A propriedade

Fundado em 2001 por Marjorie Gallet, à qual se juntou Stéphane Gallet em 2008, o Domaine Le Roc Des Anges estende-se por aproximadamente 25 hectares no Roussillon. Tomando o seu nome de um filão de quartzo branco que atravessa a vinha, a propriedade afirmou-se através da sua filosofia centrada na biodinâmica, nos baixos rendimentos e numa intervenção mínima na adega, de modo a deixar o terroir exprimir-se.

O vinhedo

Localizado no município de Montner, este terroir, classificado sob a IGP Côtes Catalanes, eleva-se a uma altitude de 400 metros. As vinhas, orientadas a norte nas encostas da montanha de Força Real, beneficiam de um microclima fresco. Os solos pouco profundos são compostos por xisto metamórfico, obrigando as raízes a procurar água em profundidade. A cuvée provém de uma parcela histórica plantada em 1954, produzindo naturalmente quantidades muito reduzidas.

Vinificação e estágio

Para a cuvée Iglesia Vella 2023, os cachos inteiros são prensados suavemente. A fermentação inicia-se espontaneamente graças às leveduras indígenas. O estágio decorre em barricas de 500 litros com contacto prolongado com as borras.

Casta

Grenache Gris (100%)